Rượu Suntory Nhật Bản Gồm Whisky Kakubin, Toki, Hibiki Và Gin Roku

Chọn whisky, gin, vodka hay rượu mơ của Suntory

Suntory là tập đoàn đồ uống có gốc Osaka, đứng sau nhiều tên quen trong whisky Nhật. Yamazaki và Hakushu làm whisky mạch nha, Chita làm whisky ngũ cốc để đóng riêng hoặc dùng cho phối trộn. Ngoài whisky, danh mục còn có Roku, Sui, Haku và rượu mơ, nên cần chọn loại rượu trước khi so giá.

Từ ba nguồn đó, Suntory làm hai nhóm whisky. Nhóm single malt lấy rượu malt của duy nhất một nơi cất, Yamazaki và Hakushu thuộc nhóm này. Blended whisky trộn malt với grain whisky, như Kakubin, Toki, Red, Old, Royal và Hibiki. Blended không mặc nhiên kém hơn single malt, Hibiki là blended nhưng thuộc nhóm đắt nhất của nhà.

Tập đoàn còn mua lại Beam, lập ra Beam Suntory rồi đổi tên thành Suntory Global Spirits. Nhóm này giữ bourbon Jim Beam, Maker’s Mark, Knob Creek, whisky Canada Canadian Club và gin Sipsmith của Anh. Vì vậy chai Ao có cả rượu Mỹ lẫn Canada bên trong, và ở Nhật người ta pha Jim Beam thành highball như pha Kakubin.

Thu hẹp dòng Suntory theo cách bạn định uống

Bạn cần chai để pha highball thì xem Kakubin hoặc Toki, muốn gin soda có Sui, thích vị mơ có umeshu Yamazaki. Hibiki, Yamazaki và Hakushu lại cho nhiều phiên bản whisky để tìm hiểu. Những nhóm này khác cả nguyên liệu lẫn hương, không phải mọi chai cùng tên tập đoàn đều thay nhau trong một công thức.

Highball là whisky với soda cùng đá trong ly cao, dùng được với bữa nướng hoặc món chiên. Kakubin và Toki thường được giới thiệu theo cách này. Bạn nếm ít whisky riêng rồi pha sẽ dễ nhận ra nước, độ lạnh và bọt thay đổi hương thế nào, thay vì chỉ đánh giá bằng một ngụm uống nguyên.

Chọn Kakubin hoặc Toki để pha highball

Kakubin và Toki đều dưới một triệu ở những chai đang so, nhưng có bản phối và nồng độ riêng. Kakubin thường dùng cho Kaku Highball, còn Toki có hướng hoa quả cùng nét thảo mộc. Bạn định dùng soda nào hãy thử cùng một loại cho hai chai để lựa theo sở thích.

Suntory Kakubin và ly Kaku Highball

Kakubin nghĩa là chai vuông, dễ nhớ qua thân khắc vân mai rùa và nhãn vàng. Rượu kết hợp malt với grain của Suntory, thường gợi mật ong, quả và gỗ khi pha. Cách uống quen là highball trong quán izakaya Nhật, nhưng thử với đá hoặc nước lọc cũng giúp tìm vị bạn thích.

Ly Kaku Highball theo hướng dẫn của Suntory là 1 phần Kakubin với 3 tới 4 phần soda. Bạn cho đá đầy ly cao, rót chừng 30ml Kakubin, khuấy vài vòng cho ly lạnh, rồi rót soda dọc thành ly, khuấy nhẹ một vòng từ dưới lên. Vắt chút tinh dầu vỏ chanh lên mặt ly là xong. Trời nóng thì để cả chai rượu lẫn soda trong tủ lạnh từ hôm trước để ly giữ ga lâu.

Toki với hương quả và thảo mộc trong ly highball

Toki phối whisky từ Hakushu, Yamazaki và Chita, thường ghi 43%. Hương quả cùng thảo mộc tạo một hướng khác Kakubin khi thêm soda. Cả người mới tìm hiểu lẫn người đã có nhiều chai đều dùng được theo sở thích, không cần chia Toki thành dòng chỉ dành cho người bắt đầu uống whisky.

Để so hai chai, bạn dùng cùng lượng rượu, soda và đá, rồi nếm khi độ lạnh tương đương. Sau đó chỉnh tỷ lệ riêng cho chai mình chọn. Kết quả trong một loại soda giúp chọn cho bữa ấy, không phải thang điểm đậm hay nhẹ cố định của cả hãng.

Thử Red, Old hoặc Royal khi tìm blended Suntory

Red, Old và Royal đều là blended whisky nhưng mang những cách phối riêng. Red quanh nửa triệu, Old khoảng 0,6 triệu, Royal Limited Edition trên ba triệu trong những giá đang so. Bạn xem hương và cách mình muốn uống, không coi thứ tự giá là mức ngon tăng dần.

Suntory Red dùng được với soda, nước lọc lạnh hoặc trà ô long để có các kiểu ly khác nhau. Nước lọc là cách mizuwari, còn trà thêm hương và vị đắng tùy loại. Pha loãng làm giảm nồng độ trong ly nhưng vẫn giữ lượng cồn từ phần whisky ban đầu, nên đong rượu trước.

Suntory Old có thân tròn màu sẫm gợi hình Daruma, là thiết kế quen của nhà. Bạn thử cùng đá hoặc dùng nước ấm theo kiểu oyuwari để có trải nghiệm khác. Cách uống này không gắn với độ tuổi, còn hương ở từng cách pha cần xem bằng lượng nhỏ trước.

Whisky Nhật Suntory Royal Limited Edition là tên cần được đọc đầy đủ khi tìm chai trong danh mục. Royal là dòng blended có thiết kế riêng, dùng với đá hoặc nước theo sở thích. Bạn mua vì người nhận đã thích dòng Royal nên đối chiếu đúng nhãn cùng bộ hộp, thay vì chỉ nhìn chữ Suntory.

Chọn single malt hoặc bản phối Suntory để tìm hiểu thêm

Hibiki, Yamazaki, Hakushu và Ao khác nhau ngay ở cách phối. Bạn muốn nếm một nhà cất có thể chọn single malt, muốn so nhiều nguồn rượu xem Hibiki hoặc Ao. Tuổi cùng cách dùng thùng tạo thêm các phiên bản riêng, nên chọn tên hãng chưa đủ xác định đúng chai.

Hibiki, Yamazaki và Hakushu

Hibiki phối malt của Yamazaki, Hakushu với grain Chita, dễ nhận qua chai hai mươi bốn mặt cắt. Japanese Harmony không ghi tuổi, còn các bản có số năm là sản phẩm khác với nguồn rượu đủ tuổi tương ứng. Bạn tìm một chai từng uống nên ghi cả tên dòng, số tuổi nếu có và nồng độ.

Yamazaki và Hakushu là hai single malt với phong cách khác nhau. Yamazaki thường rõ trái cây chín, Hakushu thiên về lá xanh và khói nhẹ. Hibiki là whisky phối. Nếu muốn mua một bản cụ thể làm quà Tết, bạn hỏi tình trạng phiên bản đó trước khi đặt, tránh chọn chỉ theo tên Suntory.

Suntory Ao phối whisky của năm nước

Ao kết hợp whisky từ các nhà cất của tập đoàn tại Nhật, Scotland, Ireland, Mỹ và Canada, ghi 43%. Đây là world whisky với câu chuyện năm nước, khác một chai chỉ sản xuất tại Nhật. Tên Ao gợi màu xanh và thiết kế năm cạnh nhắc năm nguồn rượu, giúp nhận ra dòng này giữa các tên Suntory.

Whisky Nhật Suntory Ao World Whisky là tên thường thấy khi tìm chai, còn bản phối có cả nguồn ngoài Nhật như đã nêu. Bạn thử ít riêng rồi thêm nước hoặc soda để theo dõi quả, gỗ và khói thay đổi. Mức gần hai triệu phù hợp khi bạn muốn tìm hiểu chính cách kết hợp này, không chỉ dành cho người đã uống nhiều nhà.

Đổi sang gin, vodka hoặc rượu mơ của Suntory

Whisky chỉ là một phần của Suntory. Một chai mang tên Yamazaki chưa chắc là whisky, nên việc đầu tiên vẫn là đọc dòng loại rượu và nồng độ trên nhãn.

Gin Roku và gin Sui dùng cho hai kiểu pha

Gin là rượu mạnh ngâm hoặc cất cùng thảo mộc, trong đó bách xù là mùi chính. Roku dùng thêm sáu thảo mộc Nhật là trà sencha, trà gyokuro, hoa anh đào, lá anh đào, tiêu sansho và yuzu, hợp gin tonic hay uống với đá. Gin Suntory Sui rẻ hơn, quanh 0,4 triệu, thêm vỏ yuzu, trà xanh và gừng vào bộ thảo mộc gin truyền thống.

Suntory gợi ý pha Sui với soda theo tỷ lệ 1 phần gin, 4 phần soda, thả một lát chanh. Nước soda không đường nên ly gin soda thanh hơn một ly gin tonic, vốn có vị đắng ngọt của nước tonic. So với các nhà khác như Bombay hay Hendrick’s, bạn xem thêm trang gin.

Vodka gạo Haku và rượu mơ Yamazaki

Haku là vodka từ gạo trắng Nhật, lọc qua than tre, có hướng ngũ cốc nhẹ cùng cảm giác hơi ngọt. Bạn thử lạnh hoặc pha soda với chanh để có ly ít hương thảo mộc hơn gin. Vị cảm nhận khác lượng đường của nước pha, vì vậy xem cả loại soda hay nước ngọt bạn dùng.

Suntory Yamazaki Plum Liqueur là umeshu, tức rượu mơ Nhật, được ủ thêm trong thùng từng chứa whisky Yamazaki. Ngoài vị mơ chua ngọt, ly rượu có chút mùi gỗ và vani. Chai giá quanh 1,5 triệu, rót với đá sau bữa hoặc pha soda cho bàn có nhiều người không quen whisky. Umeshu của các nhà khác nằm trong nhóm rượu mơ.

Chọn Suntory theo ngân sách và người nhận

Nhóm rẻ nhất, mỗi chai không quá 1 triệu, gồm gin Sui, Red, Old, Kakubin và Toki, đủ cho tiệc đông người hay một bữa nhậu highball. Từ 1,5 tới 2 triệu là rượu mơ Yamazaki và Ao, hợp làm quà nhỏ cho người thích ngọt hoặc người mê whisky. Royal quanh 3 triệu, còn Hibiki, Yamazaki và Hakushu cao hơn nữa tuỳ bản.

Người nhận hay pha highball dùng được Kakubin hoặc Toki ngay, còn người thích uống đá thì xem Old và Royal. Chọn theo thói quen uống sẽ sát hơn chọn theo tuổi rượu. Khi so quà tặng doanh nghiệp hoặc quà biếu, bạn chốt trước tên nhãn và quy cách hộp, vì các dòng Suntory khác nhau cả loại rượu lẫn ngân sách.

Đối chiếu tên dòng trên nhãn khi nhận hàng Suntory

Suntory là tên tập đoàn, nên lúc giao cần đối chiếu đúng Kakubin, Royal, Haku hay rượu mơ, không chỉ thấy chữ Suntory rồi nhận. Bạn xem nhãn gốc lẫn nhãn phụ tiếng Việt, tem nhập và đơn vị đưa hàng về trước khi thanh toán. Chai có nhiều chữ Nhật thì tìm tên dòng bằng chữ Latin và nồng độ để so với đơn.

Cam kết chính hãng áp dụng quyền kiểm từng chai Suntory trước lúc trả tiền. Giao Toki thành Kakubin hoặc gửi sai dòng đã đặt, cửa hàng hoàn tiền và trả phí cả chiều giao lẫn chiều nhận lại, xuất VAT nếu khách yêu cầu. Chai mua nơi khác cũng gửi ảnh nhãn vào Zalo để được hỗ trợ xem không tính tiền.