Rượu Glenfiddich 12, 15 Solera, 18 Năm Single Malt Chính Hãng

Glenfiddich là whisky gì?

Glenfiddich là whisky Speyside được làm ở Dufftown, thuộc nhóm single malt. Rượu dùng lúa mạch đã nảy mầm và được cất ở một nhà duy nhất. Chai được phối từ nhiều thùng của chính nhà này. Tên Glenfiddich có nghĩa thung lũng con hươu trong tiếng Gael, vì thế con hươu xuất hiện trên nhãn.

Các bản 12, 15 và 18 là nhóm thường được hỏi khi mua Glenfiddich. Khác biệt đáng chú ý là vị quả tươi ở bản 12, mật ong và gia vị ở bản 15, táo nướng và quả khô ở bản 18. Những dòng khác chủ yếu để tìm thêm loại thùng hoặc cách phối rượu ngoài ba bản này.

So sánh Glenfiddich 12, 15 và 18

Bạn không cần chọn theo số tuổi từ thấp lên cao. Người thích lê và vani đã có bản 12 để xem. Bản 15 dành cho người muốn thêm mật ong, quế và gừng. Bản 18 rõ mùi quả khô và gỗ hơn, nên đáng xem khi bạn thích những mùi đó.

Glenfiddich 12 thơm lê, dùng được với đá và soda

Glenfiddich 12 được ủ trong thùng bourbon và sherry rồi phối trong bồn gỗ trước khi đóng chai ở 40%. Chai có mùi lê, vani, kem và mạch nha, không phải bản dùng khói than bùn. Bạn đang uống Chivas hoặc Johnnie Walker và muốn thử single malt thì xem bản này.

Uống với đá không làm phí bản 12. Hãng cũng gợi ý uống nguyên, thêm đá, thêm nước hoặc pha highball. Với ngày nóng, bạn dùng ly cao đầy đá, rót khoảng 40ml rượu rồi thêm soda chừng ba lần lượng đó. Một dải vỏ chanh vàng sẽ làm ly thơm hơn.

Glenfiddich 15 Solera khác bản 12 ở đâu?

Bản 15 được ủ riêng trong thùng bourbon, thùng sherry và thùng sồi mới, sau đó phối trong một bồn gỗ lớn gọi là solera vat. Mật ong, vani và quả sẫm màu nổi bật hơn, kèm quế, gừng. Bạn muốn thử thêm mùi gia vị của Glenfiddich thì xem bản này.

Bồn solera được giữ lại một phần rượu sau mỗi lần rút để đóng chai, rồi bổ sung rượu cho đợt sau. Bồn chưa từng được rút cạn từ năm 1998 và luôn giữ ít nhất một nửa. Nhờ vậy, mẻ mới được hòa cùng phần còn lại của những mẻ trước.

Số 15 vẫn là thời gian ủ tối thiểu của phần rượu trẻ nhất. Solera không có nghĩa tuổi ghi trên chai được tính trung bình, cũng không có nghĩa toàn bộ rượu trong chai đều còn từ năm 1998.

Glenfiddich 18 rõ táo nướng và quả khô

Glenfiddich 18 phối rượu từ thùng bourbon và sherry Oloroso. Mùi táo nướng, quả khô, chà là và gỗ sồi khác với cảm giác quả tươi của bản 12. Người thích những mùi này nên xem bản 18, thay vì chỉ chọn vì số tuổi cao hơn.

Glenfiddich 18 thường được mua làm quà. Tuy vậy, người nhận thích vị mật ong, gia vị của bản 15 chưa chắc muốn đổi sang 18. Biết chai họ đang uống giúp chọn dễ hơn việc chỉ tăng ngân sách.

Glenfiddich 21, 22, 23 và 26 khác nhau ở loại thùng

Ngoài ba bản phổ biến, Glenfiddich còn có những chai hoàn thiện trong thùng rum, sherry, cuvée hoặc cognac. Chọn nhóm này nên dựa vào loại thùng muốn thử. Tuổi và cách hoàn thiện cùng tạo khác biệt, nên hai chai gần số năm vẫn không thay thế cho nhau.

Glenfiddich 21 Gran Reserva hoàn thiện trong thùng rum

Glenfiddich 21 Gran Reserva được chuyển sang thùng rum Caribbean trong những tháng cuối. Chặng hoàn thiện này bổ sung hương vị của thùng rum vào rượu đã ủ lâu năm. Bạn đang thích Glenfiddich và muốn thử thùng rum thì đây là một bản để xem, giá hiện trên 5 triệu.

Glenfiddich 22 Gran Cortes và 23 Grand Cru

Glenfiddich 22 Gran Cortes dùng thùng Palo Cortado của vùng Andalucía. Đây là một kiểu sherry khác Oloroso hoặc Pedro Ximénez thường gặp trên nhãn whisky, bản 22 đóng ở 44,3%. Người thích mùi quả khô và hạt nên tìm hiểu chai này.

Glenfiddich 23 Grand Cru lại dùng thùng cuvée Pháp. Dù tên và loại thùng gợi liên tưởng tới vang, rượu trong chai vẫn là single malt, không có bọt. Bạn mua cho dịp kỷ niệm thì xem cả sở thích người nhận lẫn kiểu thùng này, không chọn chỉ vì chữ Grand Cru.

Glenfiddich 26 Grande Couronne có chặng thùng cognac

Glenfiddich 26 Grande Couronne có phần hoàn thiện kéo dài tới hai năm trong thùng cognac Pháp, nồng độ 43,8%. Con số 26 trên nhãn là tuổi rượu, không cộng thêm hai năm nữa để gọi thành bản 28. Giá thuộc nhóm vài chục triệu, nên cần tìm hiểu đúng phiên bản trước khi mua.

Với người hay uống cognac, bạn hỏi thêm họ có muốn thử whisky qua thùng cognac hay không. Hai loại rượu có nguyên liệu và cách làm khác nhau, nên đừng mặc định một người thích cognac XO sẽ thích ngay Grande Couronne.

Experimental Series dành cho người muốn đổi mùi vị

Grand Series chủ yếu dùng rượu nhiều tuổi và một chặng thùng hoàn thiện riêng. Experimental Series lại thử cả mạch nha có khói, thùng bia và cách chọn các mẻ rượu. Bạn đã biết mình muốn đổi điều gì ở chai quen dùng thì những khác biệt này sẽ dễ chọn hơn.

Glenfiddich Fire & Cane sử dụng rượu từ mạch nha sấy bằng khói than bùn rồi hoàn thiện trong thùng rum. Khói đi cùng vị ngọt của loại thùng này, khác với các bản Glenfiddich thường được biết đến nhờ mùi trái cây. Bạn muốn thử khói mà vẫn chọn cùng nhà thì xem Fire & Cane.

Glenfiddich IPA Experiment được ủ thêm trong thùng từng chứa bia IPA làm cho dự án. Rượu có những mô tả như vỏ cam chanh, táo xanh và hoa. IPA ở đây nói về chiếc thùng đã dùng, không có nghĩa hãng pha bia vào whisky. Cả hai chai hiện nằm trong nhóm dưới 2 triệu.

Glenfiddich Winter Storm 21 được hoàn thiện trong thùng sồi Pháp từng chứa vang đá của Peller Estates, Canada, có mùi vải và trái cây nhiệt đới. Chai này thuộc nhóm giá trên 5 triệu và khác hẳn Gran Reserva dù cùng ghi 21 năm.

Project XX là một cách thử nghiệm khác. Hai mươi chuyên gia cùng chọn rượu từ kho Glenfiddich để người phối rượu tạo thành sản phẩm, đóng ở 47%. Vì nồng độ cao hơn bản 12 thường, bạn nên thử lượng nhỏ và thêm nước từng chút nếu thấy nóng cồn.

Cask Collection và Perpetual Collection bán ở sân bay

Một nhóm khác thường gặp ở quầy miễn thuế là Cask Collection và Perpetual Collection. Không phải tất cả chai ở sân bay đều cùng công thức hoặc chỉ khác dung tích. Tên Cask, số Vat, tuổi và nồng độ giúp phân biệt từng chai.

Cask Collection có ba bản được phối trong các bồn solera riêng. Glenfiddich Select Cask dùng rượu từ thùng bourbon, sồi châu Âu và thùng vang đỏ California, có vị trái cây cùng gia vị nhẹ. Reserve Cask thiên về ảnh hưởng của thùng sherry.

Glenfiddich Vintage Cask có một phần mạch nha sấy khói than bùn, với khói thoảng và vị ngọt gợi kem cháy. Ba chai khác cách phối rượu, nên đừng thấy cùng chữ Cask rồi coi chỉ khác mẫu nhãn. Dung tích, nồng độ và tên đầy đủ đều cần đối chiếu khi so giá.

Perpetual Collection cũng dùng cách phối trong bồn không rút cạn. Vat 01 dùng rượu từ thùng bourbon và thùng vang đỏ. Vat 02 nhấn vào thùng sherry, nồng độ 43%. Vat 03 đóng ở 50,2%, không lọc lạnh, nên cách uống sẽ khác hai bản đầu nếu bạn quen rượu 40%.

Số Vat là tên phiên bản, không nên đọc thành số tuổi. Giá Vat 01 và Vat 02 hiện ở khoảng dưới 1,5 triệu, còn Vat 03 dưới 2 triệu. Bạn vẫn phải xem số năm nếu nhãn có ghi, thay vì dùng số Vat để so chai nào được ủ lâu hơn.

Những bản cũ và dòng nhiều tuổi của Glenfiddich

Glenfiddich The Original 1963 được làm lại theo chai Straight Malt hãng từng bán năm 1963. Số 1963 là một phần tên bản tái hiện, không phải thông báo toàn bộ rượu đã được cất từ năm ấy. Dáng chai và nhãn phù hợp với người thích tìm hiểu các phiên bản cũ của nhà.

Dòng 19 năm Age of Discovery có những bản dùng thùng Madeira, bourbon hoặc vang đỏ. Bạn đọc tiếp phần tên dưới số 19 để biết loại nào. Một chai Age of Discovery không thể đem so với bản 19 năm khác chỉ dựa vào tuổi ghi trên mặt trước.

Glenfiddich còn có các bản 30 năm Suspended Time, 40 năm Cumulative Time và 50 năm phát hành theo đợt nhỏ. Nhóm này dành nhiều cho người sưu tầm, cần xem đợt phát hành, giấy tờ và tình trạng bao bì. Tên dòng còn thay đổi qua các bản cũ, mới nên cần xác nhận đúng chai trước khi đặt.

Chọn Glenfiddich theo ngân sách và người nhận

Dưới 2 triệu có bản 12, 15 cùng một số chai thử nghiệm và bản sân bay. Trên 2 triệu có bản 18, còn trên 5 triệu mở thêm lựa chọn về Grand Series. Bạn so giá sau khi xác định được dòng muốn mua, tránh thấy cùng số tuổi rồi coi là cùng chai.

Những mốc này được làm tròn từ giá đang hiển thị trên cửa hàng. Khi so giữa các nơi bán, bạn đối chiếu đủ phiên bản và dung tích. Chai 700ml, 750ml hay 1 lít cùng tên có thể khác giá vì lượng rượu, còn chai cùng tuổi nhưng khác thùng là sản phẩm khác nhau.

Mua quà Tết, bạn nên hỏi mẫu hộp đang có của đúng chai định đặt. Người nhận thường uống bản nào thì chọn cùng loại hoặc xem một bản gần với sở thích đó. Với người đã có nhiều Glenfiddich, hỏi trước họ muốn thử thùng rum, sherry hay khói sẽ có ích hơn chỉ mua chai nhiều tuổi nhất trong ngân sách.

Uống Glenfiddich và bảo quản sau khi mở

Bạn thử một ít nguyên chất trước để biết mùi rượu, sau đó thêm nước hoặc đá theo sở thích. Ly bầu vừa, miệng thu nhỏ giúp ngửi hương dễ hơn. Với bản 15 hoặc 18, rót khoảng 30ml rồi nhỏ vài giọt nước là cách đơn giản để so mùi vị trước và sau khi thêm nước.

Không cần đặt quy tắc bản 12 chỉ để pha, bản 18 bắt buộc uống nguyên. Bạn muốn uống với đá thì dùng viên lớn để đá tan chậm. Pha highball nên giữ cả soda và ly đủ lạnh, tránh khuấy nhiều làm mất bọt. Với chai đắt, thử nguyên chất trước giúp biết có muốn pha hay không.

Trong bữa ăn, bản 12 dùng được với gà nướng mật ong, chả giò hoặc sườn nướng ít ớt. Bản 18, 21 hợp uống cuối bữa với hạt điều rang hay sô cô la đen. Nước chấm cay, nhiều tỏi hoặc món quá nặng gia vị dễ che mất hương rượu.

Sau khi rót, bạn đậy kín và dựng chai đứng ở nơi tối, mát. Tránh đặt nằm lâu như vang vì rượu mạnh tiếp xúc nút bần kéo dài dễ làm hỏng nút. Khi chai chỉ còn dưới một phần ba, hương dễ nhạt dần, nên dùng trong vài tháng hoặc cân nhắc chiết sang chai nhỏ kín hơn.

Kiểm tra đúng phiên bản Glenfiddich khi nhận

Glenfiddich có nhiều chai cùng tuổi nhưng khác dòng. Bản 21 Gran Reserva khác Winter Storm 21, các chai 19 năm Age of Discovery cũng khác loại thùng. Khi nhận, bạn so tên đầy đủ trên chai với đơn, rồi kiểm dung tích, nồng độ, tem và nhãn phụ tiếng Việt.

Trước khi thanh toán, bạn được mở hộp kiểm đúng phiên bản. Cần VAT thì báo khi đặt đơn. Theo cam kết chính hãng, cửa hàng hoàn tiền và chịu phí vận chuyển cả hai lượt nếu giao sai. Với chai từ nơi khác, bạn nhắn Zalo kèm ảnh tem, mặt nhãn và nắp để được xem miễn phí.