Vang trắng Le Blanc Sec de Suduiraut

Château Suduiraut là điền trang Premier Cru Classé của vùng Sauternes từ năm 1855. Le Blanc Sec là chai trắng khô mà nhà làm bên cạnh dòng ngọt truyền thống.

Rót ra ly

Vàng rơm nhạt, trong và sáng. Đưa lên mũi là chanh vàng cùng bưởi.

Sau nhóm cam quýt là trái cây nhiệt đới nhẹ, cỏ tươi rồi một vệt khoáng. Vào miệng khô và cân, chua tươi rõ, hậu vị sạch miệng và dài.

Cách uống

Rót ở 10 tới 12 độ. Ướp mát 2 tiếng.

Hàu sống, cá hấp, gỏi và phô mai dê đều hợp.

Đừng để nó ấm lên. Trên 14 độ là phần chua tươi mất hẳn.

Le Blanc Sec từ vườn nho làm vang ngọt Suduiraut

Ngụm rượu khô hẳn với chua tươi rõ, không có chút đường nào còn lại. Ở một nhà Sauternes, kiểu khô hẳn như vậy là chuyện đáng nói.

Sauternes làm rượu ngọt bằng cách để nấm quý bám vào quả rồi hút nước đi nhưng không phải năm nào nấm cũng lên đều nên các nhà ở đây đóng thêm chai khô từ phần quả không bị nấm bám.

Nét cỏ tươi với bưởi thì tới từ giống Sauvignon Blanc trong mẻ pha. Semillon tạo thân rượu đầy đặn cùng độ mượt.

Suduiraut nằm trong bảng xếp hạng Sauternes năm 1855 ở bậc Premier Cru. Vườn của nhà nằm ngay cạnh Château d Yquem.

Vì thế chai trắng này hợp bữa hải sản. Cùng nhà còn Castelnau de Suduiraut Sauternes ở dòng ngọt, và muốn thử một chai vang trắng khô Bordeaux khác thì Chateau Ferrande Graves là chai đối chiếu.