Vang ngọt Belposto Asti Spumante DOCG

Asti là hạng DOCG dành riêng cho nhóm Moscato nổi bọt làm quanh thị trấn cùng tên ở Piemonte. Khác với Moscato d’Asti vốn chỉ có bọt lăn tăn, bản Spumante nén bọt đầy và đóng nút champagne.

Rót ra ly

Vàng rơm, ánh xanh lục.

Hương tươi sáng xuất hiện ngay khi mở chai, cam đi trước rồi hoa cam và đào chín. Khi nếm, vị ngọt dịu lan đều, bọt mịn phủ khắp lưỡi. Rượu nhẹ nhàng, thanh thoát, không nặng, với hậu vị ngọt thanh và kéo dài.

Cách uống

Rót ở 6 tới 8 độ.

Nhà nhập khẩu gợi ý dùng cùng bánh ngọt. Bàn Việt thì bánh su kem, chè khúc bạch và hoa quả dầm đều thuận vì độ ngọt hai bên ngang nhau nên không bên nào lấn bên nào.

Đừng mở nó ra rồi để tới hôm sau. Dòng cồn thấp mất bọt cùng hương rất nhanh và sáng hôm sau chỉ còn lại nước nho ngọt.

Nho Moscato ở đồi Asti cho Belposto nét hoa cam

Hoa cam đứng ngay cạnh nhóm quả và đó là mùi mà rất ít giống nho đưa được vào rượu.

Moscato Bianco nằm trong nhóm giống thơm, tức nhóm mang sẵn hợp chất tạo mùi ngay trên quả tươi. Nhóm này nằm dưới lớp vỏ và nó cho hoa cam, vỏ chanh cùng nho tươi cùng một lúc.

Đồi quanh Asti cao chừng 200 tới 400 mét, đủ để đêm mát và quả chín từ từ. Chín chậm giữ được nhóm hoa, còn nắng gắt liên tục thì đẩy rượu ngả sang mứt quả.

Người làm chặn men khi phần đường mới chuyển được chừng một nửa, phần còn lại vừa cho vị ngọt vừa giữ độ cồn ở mức rất thấp. Bọt sinh ra ngay trong quãng đó chứ không phải nạp thêm ở bước sau.

Chai này là bản Asti đúng hạng. Muốn thử một bản Asti khác đang bán thì Freixenet Asti nằm ngay cạnh.