Vang đỏ Prunotto Bric Turot Barbaresco

Bric Turot là chai Barbaresco của Prunotto, lấy nho Nebbiolo từ một vườn duy nhất cùng tên ở xã Treiso, vùng Langhe của Piemonte. Tên vườn được in ngay trên nhãn.

Rót ra ly

Đỏ gạch sáng. Hoa diên vĩ và quả mọng rừng hiện ra trước, sau đó là thảo mộc.

Vào miệng có mứt mâm xôi, anh đào chua và chút gia vị bánh, thoảng lá bạc hà. Chát mịn hạt nhỏ, hậu vị có da thuộc.

Cách uống

Qua bình khoảng 1 tiếng rồi rót ở 16 tới 18 độ.

Thịt bê nướng, món có nấm, mì trứng tagliatelle sốt thịt và phô mai lâu năm đều hợp.

Đừng rót ly nhỏ. Nebbiolo cần ly bầu to để mùi hoa diên vĩ và thảo mộc mở ra.

Từ sườn đồi Treiso tới 12 tháng thùng gỗ, Bric Turot giữ nét hoa của Nebbiolo

Mùi hoa và thảo mộc đi trước, còn chát đến sau mà vẫn mịn. Vị trí của vườn là nơi bắt đầu nét ấy.

Vườn Bric Turot quay hướng đông nam ở Treiso, một trong những xã cao của vùng Barbaresco. Đất là loại đất vôi pha macnơ, tức đất sét lẫn đá vôi mềm, giàu khoáng, giúp Nebbiolo cho mùi thơm phức tạp cùng chất chát hạt nhỏ.

Sau khi lên men, rượu nằm ít nhất 12 tháng trong những thùng gỗ sồi nhiều cỡ khác nhau rồi nghỉ thêm 1 năm trong chai trước khi bán. Khách muốn thử Nebbiolo của cùng nhà ở vùng bên cạnh có thể đặt chai này cạnh Prunotto Barolo.

Barbaresco thường mở sớm hơn Barolo, vì vùng này ấm hơn một chút và gần sông Tanaro, nên nho chín sớm và chát mềm nhanh hơn, và mùi hoa rõ hơn ngay từ những năm đầu.

Chai Bric Turot để tốt nhiều năm. Muốn so với một Barbaresco ghép nho từ nhiều vườn của vùng, xem Produttori del Barbaresco.