Vang đỏ Frescobaldi Nipozzano Vecchie Viti

Chianti Rùfina là tiểu vùng nhỏ nhất của Chianti, nằm ở đồi cao phía đông Firenze. Bản Vecchie Viti lấy nho từ những gốc cổ nhất trong vườn của Castello Nipozzano.

Rót ra ly

Đỏ hồng ngọc rực rỡ, sáng và quý phái. Đưa lên mũi là hoa tầm xuân cùng hoa violet ngọt ngào.

Đi cùng nhóm hoa là trái mọng đỏ chín tạo cảm giác tươi mát, rồi nốt gia vị cay nhẹ, giấm balsamic và bánh mì nướng. Vào miệng cân bằng giữa các tầng hương, chát chắc mà đã mềm, hậu vị dài.

Cách uống

Rót ở 16 tới 18 độ. Rót ra bình 45 phút.

Bò bít tết, mì sốt thịt, thịt hầm và phô mai cứng đều hợp.

Đừng ghép chai này với món ngọt. Chát sẽ nổi gắt.

Nhà Frescobaldi chỉ lấy nho từ những gốc cổ nhất cho bản Vecchie Viti

Hương hoa cùng quả mọng cho cảm giác rất cô đọng, khác hẳn bản thường cùng nhà. Tuổi của những gốc nho cho biết vì sao.

Vecchie Viti trong tiếng Ý nghĩa là gốc nho già và bản này chỉ lấy quả từ các luống cổ nhất trong vườn Nipozzano. Cây càng già thì rễ càng sâu và số chùm trên mỗi gốc càng ít.

Rễ sâu nghĩa là cây ổn định trước cả hạn lẫn mưa nên chất lượng quả ít dao động giữa các năm. Ít chùm thì mỗi chùm nhận được nhiều đường cùng chất thơm hơn, và đó là nguồn của độ tập trung trong ly.

Vườn nằm ở độ cao 200 tới 300 mét so với mặt biển và Rùfina là tiểu vùng mát nhất của cả Chianti. Đêm lạnh ở đây giữ cho nhóm hoa cùng độ chua của Sangiovese không bị nắng đốt mất.

Khách hay hỏi chai nào để thử cùng dòng ở bản thường, thường là Nipozzano Chianti Rùfina Riserva.

Chai Toscana này đáng mở cho bữa ăn quan trọng.