Chivas Regal 12 Year Old

Chivas Regal 12 là whisky pha Scotland từ nhiều loại single malt và whisky ngũ cốc. Mọi thành phần đều đã ủ ít nhất 12 năm trước khi rượu được đóng chai ở 40%. Khác với Extra 13 hay XV cùng hãng thì Chivas 12 không có chặng hoàn thiện trong thùng riêng. Vị mật ong của mạch nha Strathisla vẫn là nét chính của bản pha.

Rót ra ly

Rượu màu vàng mật với ánh đồng nhạt. Khi ngửi bạn sẽ nhận ra mật ong trước rồi đến táo chín và lê. Mùi thảo mộc dại cùng hoa thạch nam nhẹ hơn và làm nền cho các hương này.

Ghi chú nếm của Chivas nhắc tới mật ong trước vani và hạt phỉ rồi đến kẹo bơ. Sau khi nuốt thì rượu để lại cảm giác ấm và êm. Vị ngọt rõ mà không có khói hay cảm giác gắt nên người chưa quen whisky cũng dễ uống.

Cách uống

Uống thuần ở nhiệt độ phòng là cách thấy rõ mật ong nhất. Thêm 1 tới 2 giọt nước lọc thì mùi trái cây mở ra nhanh hơn.

Chivas 12 dễ dùng với đá hơn các bản nhiều tuổi cùng hãng. Hơi lạnh làm hương trái cây nhẹ đi nhưng rượu vẫn dễ uống nên bạn không cần quá đắn đo khi chọn cách này.

Bạn cũng có thể dùng Chivas 12 để pha một ly highball. Gợi ý gọn nhất của chúng tôi là 1 phần whisky với 3 phần soda thật lạnh và một lát chanh. Hãng thì gợi ý ly Pineapple Gold Rush cho các buổi tiệc.

Chivas 12 có vị nhẹ hơn bản 18 nên khi so 2 chai bạn cần tính đến cách uống mình thích. Chai này dễ đi cùng hạt rang, phô mai vừa mặn hoặc thịt nguội. Món Việt thì có nem rán giòn ăn cùng ly highball.

Chivas 12 lấy mạch nha nhà cất Strathisla làm phần lõi

Chivas Brothers xem mạch nha Strathisla là thành phần chủ đạo tạo nên vị mật ong trong Chivas Regal. Hãng mua lại nhà cất này từ năm 1950 để giữ nguồn rượu cho bản pha. Vị mật ong xuyên suốt Chivas 12 vì thế được gắn với 1 nhà cất cụ thể thay vì số lượng thành phần đem phối trộn.

Strathisla nằm ở thị trấn Keith thuộc vùng Speyside và được lập năm 1786 dưới tên Milltown. Nhà cất có hai mái nhọn kiểu chùa trên lò sấy cũ và lấy nước từ giếng Fons Bulliens ngay trong khuôn viên. Hãng coi Strathisla là nhà cất hoạt động liên tục lâu đời nhất vùng Highlands.

Chivas dùng mạch nha Strathisla làm thành phần chính rồi phối trộn với single malt của các nhà chưng cất khác. Nhờ vậy hương vị Strathisla vẫn nhận ra được trong bản pha. Cách làm này khác với những bản pha mà các thành phần được phối trộn ngang nhau.

Táo chín và lê trong ly là nét chung của mạch nha Speyside. Ghi chú nếm của hãng cho Chivas 12 nghiêng về mật ong với vani và táo chín mà không nhắc tới khói hay vị muối như các chai vùng đảo. Phần còn lại của bản pha là whisky ngũ cốc nhẹ và gần như không có mùi riêng. Phần này hạ bớt sức của nhóm mạch nha nên Chivas 12 êm hơn một chai single malt cùng tuổi và thêm đá hay soda vẫn giữ được vị.

Chivas 12 dễ làm quen ngay từ lần đầu nên thích hợp để mở uống thường xuyên hơn là cất dành cho dịp đặc biệt.

Chivas 12 đặt cạnh Chivas Extra 13 Sherry và Chivas XV

Chivas 12 là bản cơ bản trong dòng Chivas Regal. Chivas Extra 13 Sherry và Chivas XV cũng dựa trên cách pha của hãng nhưng có thêm chặng hoàn thiện trong loại thùng khác nên thường được đem ra so sánh với bản 12.

Trong 3 chai Chivas 12 có vị dễ uống nhất và giữ nguyên mật ong cùng táo vì không qua chặng hoàn thiện riêng. Extra 13 Sherry có thêm 1 năm tuổi và chặng ủ trong thùng sherry Oloroso nên vị dày hơn với lê chín và quế. XV ủ đủ 15 năm và một phần rượu được hoàn thiện trong thùng từng đựng cognac Grande Champagne nên có thêm nét hoa cùng lê chín và mứt cam.

Bạn có thể thử Chivas Extra 13 Sherry nếu muốn vị đậm hơn một chút hoặc chọn Chivas XV để bày tiệc với hương trái cây chín rõ hơn. Chivas 18 Gold Signature có tỷ lệ thùng sherry cao hơn nên thiên về sô cô la đen và trái cây khô. Dòng Extra 13 còn có các bản hoàn thiện trong thùng rye hoặc tequila cho người thích thử hương vị khác.

Biếu Chivas 12 cho ai, dịp nào

Chivas là cái tên quen với hầu hết người Việt từng uống rượu ngoại nên Chivas 12 hợp biếu bạn bè, họ hàng hay đồng nghiệp theo kiểu thân tình. Rượu dễ uống và hợp cả uống thuần lẫn pha nên người nhận dùng được ngay trong bữa liên hoan hay mấy ngày Tết.

Bạn có thể chọn chai này cho Tết hoặc tân gia hay tiệc mừng. Cỡ 1500ml tiện cho tiệc đông người vì đỡ phải mở nhiều chai. Ảnh trên trang có bản hộp quà đỏ in huy hiệu vàng kèm 1 chiếc ly. Hộp thường của Chivas 12 từ năm 2021 có màu đỏ rượu vang.

Nếu cần quà trang trọng cho sếp hay đối tác bạn có thể cân nhắc Chivas 18 Gold Signature. Bản hộp quà kèm ly Chivas 18 Blue Signature cũng thường hợp hơn chai 12 năm. Người nhận không quen rượu mạnh vẫn uống được Chivas 12 pha soda thật lạnh. Muốn món quà có vị đậm hơn một chút mà vẫn ở tầm này thì có Chivas Extra 13 Sherry.

Cách phân biệt Chivas 12 thật giả

Mặt trước chai ghi Chivas Regal cùng dòng Aged 12 Years và chữ Blended Scotch Whisky. Góc dưới nhãn có số La Mã XII đặt cạnh số 12. Chai đời mới còn có giấy bọc cổ màu đỏ sẫm.

Tháng 10/2021 Chivas đổi bao bì Chivas 12 và hãng gọi đó là lần đổi lớn nhất trong lịch sử thương hiệu. Chai mới cao và thon hơn nhưng vẫn giữ phần vai tròn quen thuộc. Huy hiệu trên chai được vẽ lại quanh biểu tượng luckenbooth của Scotland, hình hai trái tim lồng nhau. Hộp ngoài đổi sang màu đỏ rượu vang thay cho màu bạc và vàng cũ. Rượu bên trong không đổi nên chai đời cũ hay đời mới đều là cùng một Chivas 12.

Chivas 12 phổ biến nhất ở cỡ 700ml và còn có các chai lớn 1500ml, 3000ml cùng 4500ml. Cỡ nào cũng đóng ở nồng độ 40% và chứa cùng một loại rượu. Chai 750ml là hàng làm cho thị trường Mỹ.

Chivas 12 thuộc nhóm chai hay bị làm giả vì tên quen và giá vừa tầm nên càng cần soi kỹ nhãn. Các bản Chivas Extra 13 bày cạnh trên kệ ghi số 13 cùng tên loại thùng ngay trên nhãn. Chivas Regal Mizunara cũng mang tên Chivas nhưng không ghi tuổi và có chặng hoàn thiện trong thùng sồi Nhật.

Lúc nhận chai bạn kiểm tem rượu nhập khẩu trên nắp hoặc cổ chai cùng nhãn phụ tiếng Việt ghi đơn vị nhập khẩu.

Bạn được mở hộp kiểm chai trước khi trả tiền. Chai vỡ hoặc giao sai bản thì bạn báo trong 7 ngày kể từ ngày nhận để được đổi.