Glenfiddich 15 Year Old Solera

Glenfiddich 15 là single malt vùng Speyside ủ ít nhất 15 năm trong ba loại thùng gồm thùng bourbon, thùng sherry và thùng gỗ sồi mới. Sau đó rượu được trộn trong một vại Solera lớn bằng gỗ thông Oregon rồi đóng chai ở nồng độ 40%. Bản 12 năm cùng nhà không qua chiếc vại này.

Rót ra ly

Rượu màu vàng đồng và sẫm hơn bản 12 năm thấy rõ. Mùi mật ong hoa thạch thảo lên trước rồi tới kẹo bơ vani. Sau cùng là trái cây sẫm màu như nho khô và mận.

Glenfiddich mô tả rượu êm và đầy đặn trong miệng với vị sherry cùng hạnh nhân ngọt như bánh marzipan. Đến giữa ngụm có thêm quế và gừng. Sau khi nuốt vẫn còn cảm giác đậm và vị ngọt lưu lại khá lâu trên lưỡi.

Cách uống

Glenfiddich 15 hợp uống thuần trong ly miệng khum ở nhiệt độ phòng. Bạn rót một lượng nhỏ rồi để yên trong ly chừng 2 phút để mùi trái cây sẫm có thời gian tỏa ra.

Thêm 4 tới 5 giọt nước lọc là cách nhiều người dùng để quế và gừng dễ nhận hơn trên nền mật ong. Bạn có thể thử trước với ly không nước rồi so với ly có nước để chọn cách mình thích.

Trời nóng bạn vẫn có thể thêm một viên đá lớn nhưng khi rượu lạnh mùi gia vị sẽ khó nhận ra hơn. Chai này hợp uống chậm hơn là pha soda. Khi cần pha highball cho bữa đông người thì Glenfiddich 12 có vị tươi và dễ dùng hơn.

Món hợp với Glenfiddich 15 là bánh trái cây khô, phô mai cứng hoặc hạt hồ đào rang. Với món Việt mứt gừng và mứt quất ngày Tết khá hợp với quế cùng gừng trong hương vị của rượu.

Glenfiddich 15 được trộn trong vại Solera chưa từng rút cạn từ năm 1998

Điểm riêng của Glenfiddich 15 là chặng cuối trong vại Solera. Rượu ủ đủ 15 năm trong thùng bourbon, thùng sherry và thùng gỗ sồi mới rồi được đổ chung vào một vại lớn làm bằng gỗ thông Oregon.

Mỗi lần lấy rượu ra đóng chai thì người ta chỉ rút một phần rồi bù rượu mới vào. Glenfiddich cho biết vại này luôn được giữ đầy ít nhất một nửa kể từ năm 1998. Vì vại chưa từng rút cạn nên mẻ rượu mới nào cũng hoà với phần rượu đã có sẵn từ các mẻ trước.

Hãng cho biết rượu từ 3 loại thùng được hòa trong vại Solera để hương vị có thêm chiều sâu. Mỗi loại thùng đóng góp khác nhau. Thùng sherry cho hương trái cây sẫm còn thùng gỗ mới gắn với quế và gừng. Thùng bourbon tạo vị mật ong cùng hương kẹo bơ vani.

Cách làm Solera vốn quen thuộc với rượu sherry ở Tây Ban Nha nhưng hiếm gặp ở whisky Scotland. Malt Master đời trước của Glenfiddich là David Stewart đã đưa cách này vào bản 15 năm.

Nếu thích Glenfiddich 12 nhưng muốn rượu đậm hơn một chút thì bạn có thể thử bản 15. Khác biệt nằm ở hương vị ấm và dày hơn bên cạnh thời gian ủ tăng thêm 3 năm.

Glenfiddich 15 đứng giữa bản 12 và bản 18 của nhà

Trong dòng chính của Glenfiddich thì bản 15 năm nằm giữa bản 12 tươi nhẹ và bản 18 nhiều gỗ. Ba chai cùng một nhà cất nhưng khác nhau ở loại thùng và cách ghép rượu.

Glenfiddich 15 mượt và nhiều gia vị hơn hẳn bản 12 nên hợp với người thích mật ong quyện cùng quế. Bản 12 tươi nhẹ với lê và táo nên dễ dùng để pha còn bản 18 thiên về táo nướng cùng trái cây khô. Mùi sồi của bản 18 cũng rõ hơn và hậu vị khô hơn. Cả 3 chai trên site đều có dung tích 700ml và nồng độ 40% nên bạn có thể tập trung so hương vị cùng cách ủ.

Glenfiddich 15 thích hợp khi bạn đã quen bản 12 và muốn thử whisky nhiều tuổi hơn để uống nguyên chất. Nếu muốn gỗ sồi rõ hơn để nhâm nhi chậm thì có Glenfiddich 18. Bạn cũng có thể so với Glenlivet 15 để thử hương vị khác của vùng Speyside nhờ chặng hoàn thiện trong sồi Pháp.

Biếu Glenfiddich 15 cho ai, dịp nào

Glenfiddich 15 hợp biếu anh em họ hàng hoặc bạn lâu năm hay đồng nghiệp thân đã quen uống whisky và thích vị êm. Câu chuyện vại Solera chưa từng rút cạn từ năm 1998 là điểm đáng nhắc khi tặng cho người thích tìm hiểu về rượu.

Dịp phù hợp là Tết hay tân gia, sinh nhật hoặc dịp cảm ơn ai đó đã giúp mình. Chai hợp để mở uống chậm trong một buổi tối ít người hơn là mang tới tiệc đông. Người thích whisky nhẹ và tươi thì nên chọn bản 12 thay vì bản này.

Người nhận không quen rượu mạnh có thể uống Glenfiddich 15 với vài giọt nước hoặc một viên đá lớn cho dịu. Với sếp hay đối tác cần món quà có tuổi rượu cao hơn thì Glenfiddich 21 Gran Reserva có chặng hoàn thiện trong thùng rum Caribbean và khác hẳn các bản còn lại của nhà.

Cách phân biệt Glenfiddich 15 thật giả

Mặt trước chai ghi tên Glenfiddich cùng hình đầu con hươu, số 15 lớn và chữ Single Malt Scotch Whisky. Thân chai có tiết diện hình tam giác giống các chai khác của nhà Glenfiddich.

Chai bán tại site là cỡ 700ml ở nồng độ 40%. Cửa hàng miễn thuế còn có cỡ 1 lít trong khi chai 750ml dành cho thị trường Mỹ. Bạn nên đối chiếu dung tích cùng nồng độ trên nhãn với thông tin người bán cung cấp.

Chai hay bị nhầm với bản này là Glenlivet 15 vì cùng tuổi và cùng vùng Speyside. Glenlivet 15 ghi chữ French Oak Reserve trên nhãn và thuộc một nhà cất khác. Bản 15 năm cũ của Glenfiddich từng có tên Solera Reserve nên đôi khi bạn sẽ gặp chai đời trước mang tên này. Khi đặt hàng bạn nói rõ cần Glenfiddich 15 năm bản thường để người bán gửi đúng chai.

Lúc nhận chai bạn tìm tem rượu nhập khẩu trên nắp hoặc cổ chai cùng nhãn phụ tiếng Việt ghi tên đơn vị nhập khẩu. Những dấu hiệu này chưa đủ để kết luận thật giả nên bạn cần hỏi rõ người bán về nguồn nhập.

Bạn được mở hộp kiểm chai trước khi trả tiền. Chai vỡ hoặc giao sai bản thì bạn báo trong 7 ngày kể từ ngày nhận để được đổi.