The Balvenie 21 PortWood Speyside Single Malt

Balvenie 21 PortWood là single malt của nhà chưng cất Balvenie ở Dufftown thuộc Speyside. Rượu được ủ ít nhất 21 năm và đóng chai 700ml ở 40%. Chặng hoàn thiện cuối dùng thùng từng chứa port Bồ Đào Nha.

Rót ra ly

Mùi trái cây cùng nho khô chín hiện ra trước rồi một nét hạt khô mới tới ở phía sau.

Balvenie mô tả rượu béo mượt như kem ở ngụm đầu với trái cây cùng mật ong. Gia vị nhẹ xuất hiện sau và hòa với vị ngọt. Sau khi nuốt còn cảm giác êm kéo dài với hương hạt khô như lúc ngửi. Chai hợp nhâm nhi từng chút buổi tối hơn là uống nhanh giữa tiệc.

Cách uống

Hãng gợi ý dùng Balvenie 21 PortWood theo ba cách gồm uống thuần, thêm đá hoặc nhỏ thêm chút nước. Nếu uống thuần bạn rót khoảng 30ml vào ly copita hay ly tulip miệng khum rồi để yên vài phút.

Chai lâu năm này hợp để uống chậm trong khoảng nửa giờ. Mùi trái cây và nho khô thường rõ dần khi rượu ấm lên theo hơi tay. Nếu thích thử thêm nước thì bạn nhỏ từng giọt một rồi nếm lại sau mỗi lần thêm. Những hôm nóng bức thì một viên đá lớn giúp ly rượu mát hơn sau khi bạn đã thử bản thuần.

Món ăn kèm nên nhẹ để không lấn vị mật ong và nho khô trong ly. Bạn có thể chọn vài hạt óc chó hay một miếng phô mai cứng. Món Việt thì bánh đậu xanh Hải Dương ăn cùng một ly nhỏ sau bữa tối là lựa chọn dễ tìm.

Balvenie 21 PortWood đi chặng cuối trong thùng từng đựng rượu port

Nhãn Balvenie 21 PortWood cho biết malt master của Balvenie chọn những phần rượu lâu năm còn ít trong kho để chuyển sang thùng port thêm vài tháng. Chức danh này chỉ người phụ trách phối trộn whisky mạch nha của nhà cất.

Rượu port là vang cường hoá của thung lũng Douro ở Bồ Đào Nha. Người làm port thêm rượu mạnh cất từ nho để dừng quá trình lên men nên rượu còn đường và thường ở mức 19 tới 22%. Balvenie dùng những thùng từng chứa port loại tốt cho chặng hoàn thiện này. Theo hãng, chặng thùng gỗ sồi đầu tiên làm rượu dịu đi còn chặng thùng port cho thêm nhiều tầng hương.

Nho khô trong phần mùi cùng vị hạt khô về cuối là những nét Balvenie nhắc trong ghi chú nếm của bản PortWood 21.

Balvenie ở Dufftown là một trong số ít nhà chưng cất ở Scotland còn giữ sàn ủ mầm riêng cùng xưởng đóng thùng ngay trong khuôn viên. Nhà chưng cất do William Grant dựng và chạy mẻ rượu đầu tiên ngày 1/5/1893.

Bản này hợp khi bạn đã quen single malt và cần một chai lâu năm vị mềm để uống chậm. Ai thích vị ngọt kiểu kẹo bơ hơn thì bản 14 Caribbean Cask cùng nhà gần khẩu vị đó hơn.

Balvenie 21 PortWood so với Caribbean Cask 14, French Oak 16 và bản 25 năm

PortWood 21 có tuổi cao nhất trong dòng thường bán của Balvenie và là bản duy nhất trong nhóm có chặng hoàn thiện bằng thùng port. The Balvenie 25 thuộc Rare Marriages ở phân khúc cao hơn và được pha từ thùng sồi châu Âu cùng sồi Mỹ chọn riêng.

Hãng mô tả PortWood 21 mềm mượt với nho khô cùng mật ong ở nồng độ 40% dễ uống nguyên chất. Caribbean Cask 14 ngọt hơn với kẹo bơ cùng vani nổi bật còn French Oak 16 tươi hơn hẳn nhờ vỏ chanh và bưởi ở mức 47,6%. Bản 25 đóng ở 48% và không lọc lạnh theo hãng với hậu vị ngọt kéo dài rất lâu.

Balvenie 14 Caribbean Cask phù hợp khi bạn thích vị ngọt để uống thường ngày. Balvenie 16 French Oak tươi và có hương hoa cho người đã quen rượu mạnh. The Balvenie 25 ở phân khúc cao hơn cho dịp đặc biệt. Bạn có thể so cùng tuổi với Glenlivet 21 của nhà cất khác tại Speyside.

Biếu Balvenie 21 PortWood cho ai, dịp nào

Balvenie 21 PortWood hợp biếu sếp, đối tác hoặc người lớn tuổi đã quen whisky. Tuổi rượu 21 năm in lớn trên nhãn cùng chặng hoàn thiện trong thùng port là những điều bạn có thể kể khi tặng.

Dịp phù hợp là Tết, mừng thọ hay mừng thăng chức. Khi cần cảm ơn đối tác cuối năm thì chai này hợp với một buổi ngồi chậm hơn là tiệc đông người. Trên trang chỉ có ảnh chai trơn và việc có hộp hay không phụ thuộc từng đợt hàng. Bạn hỏi trước khi đặt nếu cần mang biếu ngay.

Người nhận thích vị đậm sherry và nhiều gỗ thì chai này có thể nhẹ so với khẩu vị của họ. Người nhận ít uống rượu mạnh vẫn dùng được Balvenie 21 PortWood với một viên đá lớn. Bản 14 Caribbean Cask có vị ngọt hơn và cũng hợp để thay nếu bạn cần món quà nhẹ nhàng hơn.

Cách phân biệt Balvenie 21 PortWood thật giả

Trên nhãn kem của PortWood 21 có tên The Balvenie in lớn với dòng Single Malt Scotch Whisky phía trên và chữ Distilled at The Balvenie Distillery phía dưới. Ngay dưới là dòng Finished in PortWood Port Casks màu đỏ với chữ Aged 21 Years. Nhãn còn có một đoạn chữ nhỏ kể việc malt master chọn rượu và chữ ký David C. Stewart.

Góc phải nhãn in nồng độ 40% và chai bán tại site là cỡ 700ml. Nhãn ghi 750ml là hàng làm cho thị trường Mỹ và nồng độ in trên nhãn có thể khác mức 40%. Hai con số này cần khớp với thông tin trên trang khi bạn nhận chai.

Ba chai dễ bị nhầm với bản này đều ghi số 21 hoặc chữ port trên nhãn. Balvenie 21 Madeira Cask hoàn thiện trong thùng vang Madeira và ghi chữ Madeira Cask. Balvenie 21 The Second Red Rose có tên riêng in lớn trên nhãn. Dalmore Port Wood Reserve của một nhà khác ở Highland và có hình đầu hươu bằng kim loại trên thân chai.

Trước khi trả tiền bạn xem tem nhập khẩu ở cổ chai và đọc tên đơn vị nhập khẩu trên nhãn phụ tiếng Việt. Việc đối chiếu này giúp loại bớt hàng đáng ngờ nhưng chưa đủ để khẳng định chai thật.

Bạn được kiểm chai trước khi trả tiền. Chai vỡ hoặc giao sai bản thì bạn báo trong 7 ngày kể từ ngày nhận để được đổi.