Vang trắng La Chablisienne Petit Chablis Pas Si Petit Chardonnay

Pas Si Petit là vang trắng Petit Chablis của La Chablisienne, làm từ Chardonnay. Tên cuvée nằm dưới dòng Petit Chablis trên nhãn kem, phía trên tên nhà làm rượu.

Rót ra ly

Rượu vàng nhạt ánh vàng. Mùi chanh, bưởi và dứa đi trước, thêm chút vỏ quả cùng nét bạc hà làm phần hương thêm tươi.

Ngụm rượu mọng, vị chua rõ với cảm giác khoáng hơi mặn ở cuối. Phong cách này hợp bữa ăn có món hải sản.

Cách uống

Có thể bắt đầu ở khoảng 10 tới 12 độ để hương vẫn mở trong ly.

Thử cùng tôm hấp, cá áp chảo hoặc sò hấp ít gia vị. Nếu món dùng chanh, thêm từng ít để cân với vị chua của rượu.

La Chablisienne nuôi Pas Si Petit trên cặn men mịn trong bồn

Phần chanh, bưởi và ngụm uống tươi thuộc phong cách Pas Si Petit mà La Chablisienne làm từ Chardonnay của tên gọi Petit Chablis.

Nho đến từ các xã trong vùng tên gọi với nhiều hướng vườn khác nhau. Đất sét pha đá vôi thuộc tầng Portlandien là nền đất hãng ghi trong hồ sơ của bản rượu.

Vườn có tuổi cây trung bình 15 năm, trồng với mật độ từ 5.500 tới 6.500 gốc mỗi ha. Sau khi ép, nước nho được lắng tĩnh ở nhiệt độ thấp trước khi lên men.

Rượu lên men rồi chuyển hóa axit malic thành axit lactic để bớt vị chua gắt, sau đó tiếp tục nằm trên cặn men mịn trong bồn. Cùng nhà có La Chablisienne Chablis La Sereine để thử thêm một tên gọi khác.

Cách làm này đi cùng phần vị tươi, mọng và nét khoáng ở cuối ngụm của Pas Si Petit, phù hợp bữa hải sản đơn giản. Nếu muốn tìm một khu vườn Premier Cru, bạn có thể xem La Chablisienne Côte de Léchet.