Vang đỏ Château Valandraud Premier Grand Cru Classé

Château Valandraud khởi đầu như một chai vang gara khiêm tốn ở Saint-Émilion, làm trong một nhà kho nhỏ. Nay điền trang nằm ở bậc Premier Grand Cru Classé.

Rót ra ly

Đỏ sẫm dày dặn, gần như không xuyên sáng. Đưa lên mũi là mận đen chín kỹ, lý chua đen cùng việt quất.

Ngay sau đó là tuyết tùng, thuốc lá khô và ca cao, đan xen với vani cùng cà phê rang. Vào miệng đầy đặn và chắc chắn với quả đen lan nhanh, xen sô cô la đen, cam thảo và gia vị ấm, hậu vị dài và khô ráo.

Cách uống

Rót ở 16 tới 18 độ. Rót ra bình 90 phút.

Bò bít tết, cừu nướng, thịt rừng và phô mai già đều hợp.

Đừng mở nó vội. Chai này cần thời gian thở.

Thùng gỗ sồi hơ lửa của Valandraud

Cà phê rang cùng vani nằm ngay dưới lớp quả đen và chúng không có sẵn trong nho. Quãng rượu nằm thùng là nguồn.

Thùng gỗ sồi được hơ lửa ở mặt trong lúc đóng và sức nóng ấy đổi các chất trong gỗ thành nhóm cho cà phê, ca cao cùng vani. Mức hơ càng đậm thì nhóm cà phê rang càng rõ.

Chai này chịu được liều gỗ mạnh nhờ phần quả rất dày cùng cồn 15 độ, thứ đủ sức đỡ lấy lớp gỗ. Nếu quả mỏng hơn thì cùng liều ấy sẽ nuốt hết phần trái cây.

Valandraud ra đời những năm 1990 như một chai vang gara, tức làm với quy mô rất nhỏ và ngoài mọi thứ bậc sẵn có. Valandraud lên bậc Premier Grand Cru Classé vào năm 2012, một bước đi hiếm thấy ở Bordeaux.

Chai này đáng mở cho dịp quan trọng.

Muốn thử một chai cùng hạng ở điền trang khác thì xem Annonce de Belair-Monange Saint-Émilion.