Vang đỏ Château Branaire-Ducru Saint-Julien Grand Cru Classé 1855

Château Branaire-Ducru là vang đỏ hạng Tứ đẳng năm 1855 của Saint-Julien, nằm giữa Margaux và Pauillac. Nhãn kem ghi dòng Grand Cru Classé en 1855 phía trên tên lâu đài màu nâu, Saint-Julien in hoa bên dưới.

Rót ra ly

Bản 2016 lên màu đậm gần như đen. Mũi phức hợp với quả chín rõ, thêm chút hương hoa và nét tươi mát.

Vào miệng, rượu mọng ngay từ ngụm đầu. Chất chát mịn đi cùng mật độ cao, hậu vị dài và sạch.

Cách uống

Château Branaire-Ducru hợp nhiệt độ khoảng 17 đến 18 độ.

Cừu nướng hoặc bò bít tết là món đi cùng phần vị chát mịn của chai. Nước sốt nên nhẹ tay để không lấn phần quả chín.

Từ sỏi sông Garonne tới thùng sồi, Branaire-Ducru nằm 18 tháng

60 ha vườn của Branaire-Ducru trải giữa Margaux và Pauillac, nhìn thẳng ra cửa sông Gironde.

Vườn chia thành khoảng 15 tiểu vùng đất khác nhau, phần lớn là sỏi và cuội do sông Garonne bồi từ kỷ Đệ Tứ. Tuổi gốc nho trung bình 35 năm.

Vườn trồng 65% Cabernet Sauvignon, phần còn lại là Merlot, Petit Verdot và Cabernet Franc. Mỗi lô được hái tay riêng rồi chọn lại trên bàn, chỉ giữ phần quả lành.

Từng lô nho được lên men riêng theo giống trong 65 bồn treo chạy bằng trọng lực. Nho ngâm vỏ tới 3 tuần, sau đó rượu chuyển sang thùng sồi Pháp ủ tối thiểu 18 tháng với 60% thùng mới mỗi năm. Cùng khu vực Château Talbot Saint-Julien là một Grand Cru Classé khác của làng Saint-Julien.

Người phối trộn Jean-Dominique Videau giữ vai trò này tại Branaire-Ducru từ năm 2002, quyết định tỷ lệ cuối cùng cho mỗi bản trước khi đóng chai tại lâu đài. Tannin mịn và mật độ cao ấy cần một miếng cừu nướng hoặc bò bít tết đi kèm. Château Beychevelle Saint-Julien nằm ngay cạnh Branaire-Ducru, bên kia con đường chạy qua làng.