Teeling Single Pot Still

Teeling Single Pot Still là whisky Ireland làm từ lúa mạch ủ mầm trộn lúa mạch chưa ủ mầm, cất bằng nồi cất pot still ở Dublin và đóng 46 độ. Chai 700ml này cho lớp béo mịn và gia vị của kiểu cất truyền thống, khác với các chai malt thuần của cùng nhà.

Rót ra ly

Mũi mở bằng vani và trái cây vườn nấu chín, kèm gia vị, thảo mộc khô, da thuộc, rồi tới kẹo marshmallow, mơ và chuối.

Vào miệng béo mịn, có mạch nha rang, cà phê sữa và caramel muối, thêm trái cây đỏ sẫm, gia vị mùa đông, hạt và sô cô la sữa. Hậu vị chuyển sang sô cô la đen và cà phê, kèm trái cây hạch, gia vị gỗ và chút bạc hà.

Cách uống

Lớp béo hiện rõ nhất khi bạn nếm khoảng 30ml không pha trong ly nhỏ, để ở nhiệt độ phòng. Rượu 46 độ vẫn êm, nhưng nếu muốn thì nhỏ 1 giọt nước lọc cho vani và trái cây mở ra.

Phô mai bò cứng, bánh quy bơ hoặc sô cô la sữa hợp với vị caramel của chai. Đừng thả nhiều đá, vì rượu loãng dần và lớp béo mịn đặc trưng sẽ mất đi.

Công thức chia đôi lúa mạch của nhà cất mới ở Dublin

Nhà cất của Teeling nằm ở khu Liberties, Dublin, và mở năm 2015. Hãng mô tả nhà cất này là nhà cất mới đầu tiên của thành phố sau hơn 125 năm, còn toàn bộ rượu của chai này được cất ngay tại đó theo trang Cask Cartel.

Một nửa nguyên liệu là lúa mạch ủ mầm và một nửa là lúa mạch chưa ủ mầm, kiểu công thức mà nhà bán lẻ gọi là truyền thống của Dublin. Sau khi cất, rượu được ủ trong thùng bourbon (50%), thùng sherry (25%) và sồi Mỹ mới (25%), rồi hãng chọn từng thùng bằng tay để ghép.

Chai này thuộc đợt thứ 3 của dòng, đóng 46 độ, không lọc lạnh (bước làm trong rượu ở nhiệt độ thấp) và không thêm màu. Ai thích lớp béo mềm này sẽ thấy chai đủ đầy, còn nếu muốn so với một chai malt thuần cùng nhà thì có Teeling Single Malt.