Laphroaig Oak Select

Laphroaig nằm bờ nam đảo Islay và thuộc nhóm chai khói nặng tay nhất mà nhiều người biết tới. Bản Oak Select không ghi tuổi, chỗ nhà chọn nói ra là loại thùng. Chai 40 độ.

Rót ra ly

Vàng rơm nhạt, trong. Mũi lên khói than bùn ngay, phía sau là vani cùng dừa.

Vào miệng khói dẫn trước rồi ngọt kéo lại ở giữa lưỡi, muối biển nằm dưới. Hậu vị vừa, khép bằng vỏ chanh.

Cách uống

Rót thuần 30ml vào ly tulip, thêm vài giọt nước nếu thấy khói quá dày. Đừng cho đá vì lạnh khoá luôn nhóm ngọt.

Bản này dễ vào nhất của nhà, nên hợp cho lần đầu thử khói Islay. Món đi cùng ăn ý là hàu sống, phô mai xanh và sô cô la muối.

Laphroaig khép chặng cuối trong thùng sồi trắng chưa dùng lần nào, nên phần ngọt bù lại cho phần khói

Khói ở bản này vẫn rõ nhưng không đứng lẻ loi một mình như các bản khác của nhà và chỗ khác biệt nằm ở chặng khép.

Phần lớn whisky Scotland nằm trong thùng bourbon cũ, tức thùng đã nhả bớt chất cho một lượt rượu trước. Gỗ trong thùng ấy nhả chậm và nhẹ tay, hợp với những chai muốn giữ nguyên tính của rượu mới cất.

Laphroaig chuyển một phần rượu sang thùng sồi trắng Mỹ chưa từng đựng gì trong chặng cuối. Gỗ mới còn nguyên lượng vani, dừa và đường gỗ để nhả và nó nhả rất nhanh nên chỉ một chặng ngắn đã đủ đặt một lớp ngọt dày lên nền khói.

Chỗ phải đánh đổi là chai mất một phần cái sắc mà người mê Laphroaig đi tìm. Ai muốn khói thẳng và mặn thì nên lấy bản 10 năm.

Laphroaig 18 đi hướng ngược lại, để khói và thời gian ủ lâu tạo nên hương vị.