Chivas Regal 25 Year Old

Chivas Regal 25 là whisky pha Scotland đóng chai 700ml ở 40% với thành phần trẻ nhất đã ủ đủ 25 năm. Bản hiện nay ra mắt năm 2007 để tái hiện chai Chivas 25 đầu tiên được bán từ năm 1909. So với Chivas 18 thì thời gian ủ dài hơn 7 năm giúp rượu có vị tròn và mềm hơn hẳn.

Rót ra ly

Rượu có màu hổ phách ánh đồng và trông sánh bóng khi bạn xoay nhẹ ly. Hương cam ngọt và đào xuất hiện trước rồi đến bánh hạnh nhân cùng bánh nướng. Khi ngửi kỹ hơn bạn còn nhận ra chút cam thảo thoảng nhẹ.

Rượu được Chivas mô tả là êm và gần như không gắt. Vị kẹo bơ và caramel xuất hiện trước rồi đến ca cao cùng sô cô la sữa hòa với cam ngọt. Cảm giác mịn như kẹo fondant kéo dài đến cuối ngụm cùng chút hồi nhẹ. Sau khi nuốt vẫn còn vị bơ ngọt kiểu butterscotch đọng lại lâu. Bạn nên chờ vài phút giữa các ngụm để cảm nhận phần hậu vị này rõ hơn.

Cách uống

Chivas 25 nên uống thuần trong ly miệng khum ở nhiệt độ phòng và mỗi lần rót chừng 30ml. Giữ ly trong tay vài phút để mùi cam và hạnh nhân có thời gian tỏa ra rõ hơn.

Bạn có thể thêm vài giọt nước hoặc 1 viên đá tùy khẩu vị nhưng phần ca cao sẽ nhẹ đi và hậu vị cũng bớt kéo dài.

Chivas 25 hợp để nhâm nhi trong một bữa ít người hơn là mở giữa bàn tiệc đông. Trong một bữa đông người và ồn ào bạn khó chú ý đến hậu vị vốn là điểm khác biệt của chai này so với bản 18 năm.

Bên ly rượu có thể bày sô cô la đen từ 70% trở lên hoặc phô mai lâu năm. Món Việt thì chim bồ câu quay có lớp da ngọt hợp với vị bơ ngọt của rượu. Món cay và món nhiều nước mắm nên tránh vì dễ lấn mất vị bơ ngọt.

Vì sao Chivas 25 mang danh chai Scotch cao cấp đầu tiên

Đầu thế kỷ 20 nhà Chivas ở Aberdeen pha một chai whisky 25 năm để bán cho giới thượng lưu ở New York. Chai ra mắt năm 1909 và hãng gọi nó là chai whisky đầu tiên làm riêng cho phân khúc cao cấp.

Lệnh cấm rượu ở Mỹ từ năm 1920 khiến chai này biến mất khỏi thị trường. Tới năm 2007 nhà Chivas mới dựng lại công thức theo tinh thần bản gốc vì rượu nền từ thời 1909 không còn. Hãng nói mỗi mẻ Chivas 25 đều được pha lại từ đầu.

Quãng 25 năm không rút ngắn được bằng kỹ thuật nào. Mỗi năm một phần rượu bay hơi qua thớ gỗ nên sau 25 năm lượng mất đi lớn hơn nhiều lần so với một chai 12 năm. Phần hao hụt ấy là một lý do bản 25 năm hiếm và giá cao hơn hẳn các bậc tuổi thấp.

Phần lớn thùng ủ Chivas 25 là thùng sồi Mỹ từng đựng bourbon nên cho vani và kẹo bơ thay vì trái cây khô của sồi châu Âu. Kéo dài tới 1/4 thế kỷ thì nhóm vị đó dày lên thành nét butterscotch khép lại ngụm rượu.

Vì vậy chai này dành cho người uống chậm từng ngụm và hay được chọn làm quà ở tầm cao nhất của nhà Chivas.

Từ Chivas 18 lên Chivas 25 người uống nhận thêm gì

Chivas 25 là bậc tuổi cao nhất trong dòng bán thường xuyên của nhà Chivas, trên Chivas 12 và Chivas 18 Gold Signature. Khi chọn giữa bản 18 năm và 25 năm bạn nên xem kỹ khác biệt vì mức chênh lớn hơn bước từ 12 năm lên 18 năm.

Chivas 18 Gold Signature thiên về sô cô la đen và trái cây khô với chút khói ở cuối ngụm nên vẫn giữ cá tính rõ khi thêm một viên đá. Chivas 25 nghiêng hẳn sang cam ngọt và đào cùng sô cô la sữa nên vị tròn và mềm hơn rõ rệt. Khoảng cách 7 năm nằm thùng hiện rõ nhất ở hậu vị vì Chivas 25 đọng lại lâu hơn nhiều và gần như không còn vị gắt.

Khác biệt này rõ nhất khi uống nguyên chất từng ngụm chậm nên mức chênh chỉ đáng cân nhắc nếu bạn có thói quen đó. Chivas 18 Gold Signature hợp hơn khi mở giữa bàn đông người hoặc thường thêm đá vì bạn có thể rót thoải mái hơn. Ở khoảng tuổi giữa 2 bản còn có Royal Salute 21 của Chivas Brothers với tuổi tối thiểu 21 năm và bình sứ.

Biếu Chivas 25 cho ai, dịp nào

Chivas 25 là quà ở tầm cao nhất trong dòng bán thường xuyên của nhà Chivas. Tên Chivas quen với nhiều người Việt và con số 25 năm được in rõ trên nhãn. Chai hợp biếu sếp, đối tác lớn hay người lớn tuổi đã quen uống whisky thuần vì phần hậu vị dài chỉ hiện rõ khi uống chậm từng ngụm.

Dịp hợp là Tết, mừng thăng chức hay một lần cảm ơn trang trọng. Ảnh trên trang cho thấy chai đi kèm hộp cứng màu đen dựng đứng có huy hiệu vàng của Chivas ở mặt trước. Hộp đủ chắc để mang đi biếu mà không phải bọc thêm.

Người ít uống rượu mạnh hoặc thường thêm đá có thể khó cảm nhận hết những điểm nổi bật của chai này. Với họ thì Chivas 18 Gold Signature là món quà hợp hơn. Muốn một chai biếu cùng tầm tuổi mà đóng trong bình sứ thì có Royal Salute 21 của cùng nhà Chivas Brothers.

Cách phân biệt Chivas 25 thật giả

Mặt trước chai có nhãn hình khiên ghi Chivas Regal cùng số 25 và dòng Original Legend để phân biệt với các bản ít tuổi hơn. Nắp và cổ chai bọc màu bạc đi cùng hộp màu đen.

Chivas 25 đóng chai 700ml ở nồng độ 40%. Chai bán ở Mỹ là cỡ 750ml nên thấy dung tích này thì đó là hàng làm cho thị trường Mỹ.

Rượu thật có màu hổ phách ánh đồng và hơi sánh khi lắc nhẹ. Chai có màu nhạt bất thường hay nổi cặn là dấu nên hỏi lại người bán trước khi nhận.

Royal Salute cũng do Chivas Brothers làm và có các bản 21 năm trở lên nhưng đóng trong bình sứ và mang tên Royal Salute trên nhãn. Chivas Regal The Icon và Chivas Ultis XX là hai bản cao cấp khác của nhà nhưng không ghi tuổi 25 năm trên nhãn.

Chai chính ngạch có tem rượu nhập khẩu dán ở nắp hoặc cổ chai và nhãn phụ tiếng Việt ghi tên đơn vị nhập khẩu cùng nồng độ và dung tích. Thiếu một trong hai thứ đó là dấu hiệu hàng chưa qua đường chính ngạch.

Bạn được mở hộp kiểm chai trước khi trả tiền. Chai vỡ hoặc giao sai bản thì bạn báo trong 7 ngày kể từ ngày nhận để được đổi.