Absolut Peppar Vodka Vị Ớt Và Tiêu

Absolut Peppar đi ngược hướng của cả nhánh có mùi vì nó mặn và cay chứ không ngọt. Hãng dựng bản này quanh ớt jalapeño và tiêu và nó ra đời gắn liền với một ly duy nhất là Bloody Mary. Độ cồn vẫn 40 như các bản còn lại.

Rót ra ly

Trong suốt, không màu. Đưa lên mũi là nhóm mùi rau củ, ớt jalapeño và ớt bột, sau đó là tiêu đen, olive xanh và một nét mỡ hun khói.

Vào miệng cay ngay, tiêu đen với ớt jalapeño đi trước, phía sau là ớt bột xông khói, olive xanh và nét gỗ cháy. Cảm giác nóng ở cổ họng kéo dài. Hậu vị mặn và cay, rất khô.

Cách uống

Chai này không phải để uống thuần cho vui, mà là nguyên liệu.

Bloody Mary là chỗ nó thuộc về. 1 phần rượu 3 phần nước ép cà chua, thêm nước cốt chanh, một chút nước tương và tiêu, lắc nhẹ rồi rót lên đá. Vì rượu đã cay sẵn nên bỏ hẳn phần ớt tươi hoặc sốt cay thường phải thêm.

Ly Michelada kiểu Mexico với bia và nước chanh cũng lên tốt. Về món, bạn chọn đồ mặn có dầu, ví dụ olive, phô mai muối hay thịt nguội.

Ớt jalapeño trong nền vodka Absolut Peppar

Ớt jalapeño đi trước, tiêu đen bám ngay sau. Cái cay ở đây khác một vị.

Lưỡi chỉ nhận ra được 5 vị thật, còn chất cay của quả jalapeño đi thẳng tới một cảm biến vốn dùng để báo nóng, và não nhận tin đó như nhận tin bỏng.

Chất ấy chỉ tan trong dầu và trong cồn, gần như trơ với nước, nên ở 40 độ thì nước rượu là dung môi đúng cho nó, còn ngâm ớt vào nước chỉ lấy được mùi mà bỏ lại phần cay.

Vì thế chai này làm được thứ mà một chai nước ép ớt chịu thua. Nét olive xanh cùng mỡ hun khói kéo chai về phía mặn, và mặn mới là chỗ chai khớp với ly Bloody Mary.

Đổi lại, phần cay không tự nhạt đi. Hương thơm bay hơi nên ly để lâu là mùi bớt dần, còn chất cay nằm yên trong nước rượu và chỉ loãng ra đúng theo tỷ lệ pha. Absolut bản gốc là nền trần không cay, còn Absolut Kurant nằm ở đầu ngọt của bảng vị.