Tequila 1800 Coconut vị dừa trên nền blanco

Chai này là bản có vị của nhà 1800, lấy tequila blanco trăm phần trăm agave rồi pha thêm nước cốt dừa. Con số trên nhãn nhắc năm 1800, mốc mà nhà Cuervo nói là lần đầu họ cho tequila nằm thùng gỗ sồi.

Rót ra ly

Rượu trong, hơi ánh đục nhẹ. Mũi lên dừa rất rõ, agave nằm phía sau như một lớp nền.

Vào miệng ngọt vừa với cảm giác kem phủ lên lưỡi, vani chạy ngang giữa ngụm còn agave chỉ hiện ra ở đoạn cuối như một lớp nền. Thân rượu vừa. Hậu vị ngọt mát, ngắn, tan khá nhanh.

Cách uống

Uống lạnh, hoặc pha với nước dứa và một góc chanh xanh.

Tequila này cũng dùng để pha Piña Colada kiểu tequila và các ly nhiệt đới. Món đi cùng ăn ý là hải sản nướng, trái cây tươi và món chiên.

Nước cốt dừa pha vào tequila blanco

Dừa lên rất rõ ở mũi, vani chạy giữa ngụm, còn agave nằm sau cùng ở 1800 Coconut. Nước cốt dừa mà nhà Cuervo pha vào phần lớn là chất béo.

Chất béo không tan trong nước và cũng không tan trong cồn. Muốn nó ở lại trong chai, người làm phải đánh nó thành hạt cỡ 1 tới 2 micromet rồi treo lơ lửng trong dung dịch. Hỗn hợp kiểu đó gọi là nhũ tương, giống như sữa.

Các hạt béo ấy tán ánh sáng nên chai 1800 Coconut ánh đục nhẹ thay vì trong veo như tequila blanco. Khi rót vào miệng, chúng phủ một lớp mỏng lên mặt lưỡi và cho đúng cảm giác kem ở 1800 Coconut.

Đổi lại, lớp phủ đó che luôn nền agave Jalisco nằm dưới. Nhóm hương của agave rất mảnh, mà một màng béo trên lưỡi làm chậm hẳn việc chúng chạm tới thụ thể, nên cây agave trong ly 1800 Coconut thành thứ nhận ra được sau cùng. Cồn cũng là kẻ thù của nhũ tương. Cồn càng cao, màng bao quanh hạt béo càng dễ vỡ, nên nhóm tequila có vị hiếm khi vượt 35 độ. Để chai 1800 dưới 10 độ quá lâu cũng đẩy phần béo tách ra.

Tequila 1800 Blanco là nền chưa có lớp béo nào, còn Tequila Lunazul Blanco là bản trắng giá mềm hơn.