HIM Peach Soju 360ml

HIM Peach Soju pha hương đào, đóng 12 độ trong chai 360ml. Vị đào là vị quen thuộc nhất trong nhóm soju pha hương, và cũng là chỗ nhiều người bắt đầu trước khi thử các vị khác.

Rót ra ly

Mùi đào chín lên đầu tiên, tròn và mềm chứ không sắc.

Vào miệng thì tươi mát, đào phủ đều còn nét ngọt nhẹ của nền gạo giữ ở dưới. Hậu vị êm và thanh, tắt từ tốn.

Cách uống

Rót lạnh ở 5 tới 8 độ C, ly nhỏ, uống kèm bữa ăn.

Một chai chia vừa cho hai người.

Đừng bỏ đá vào ly. Đá tan làm loãng phần đào trước tiên và ở mức 12 độ thì chai vốn đã không có nhiều cồn để mà pha thêm nước.

Ăn kèm thì gà rán, chả cá hoặc món nướng ướp ngọt đều thuận.

HIM Peach Soju chọn mức axit thấp, nên đào chín mềm

Đào phủ đều mặt lưỡi, nét gạo ngọt nhẹ đỡ ở dưới, hậu vị êm tắt từ tốn ở HIM Peach Soju. Người pha công thức không chọn mùi đào rồi thôi.

Họ còn phải chọn quả đó chín tới đâu. Cái quyết định độ chín trong miệng là tỷ lệ giữa đường và axit, thứ mà ngành nước giải khát gọi là Brix trên axit. Quả xanh nhiều axit và ít đường, quả chín đi ngược lại.

Cùng một loại hương, hạ axit xuống chỉ 1 phần nhỏ là cả ly ngả sang phía chín mềm, đẩy axit lên là nó ngả sang phía quả còn cứng. Nhà HIM đặt mức axit thấp cho bản đào, nên bản này tròn thay vì sắc. Bản dưa hay bản chanh của cùng bộ HIM đi hướng ngược lại.

Điều phải chấp nhận là ly HIM Peach thiếu phần chua để cân vị ngọt. Axit là thứ rửa lưỡi sau miếng đồ chiên, và khi axit bị hạ xuống, phần ngọt bám lại lâu hơn. Vì thế chai đào của HIM phải rót thật lạnh mới giữ được nhịp trong bữa nhiều dầu mỡ. Ở 12 độ, phần cồn của HIM cũng không đủ sức làm việc rửa lưỡi đó.

HIM Classic bỏ hẳn lớp quả nên không vướng chuyện này, còn bản nho ở cùng 12 độ đặt axit cao hơn một bậc.