Vang nổ Azahara Sparkling Moscato Deakin Estate

Azahara là dòng vang sủi của nhà Deakin Estate ở Úc. Rượu làm từ giống Muscat, nhóm nho thơm bậc nhất trong các giống trắng.

Rót ra ly

Vàng rất nhạt với bọt sủi tăm lăn tăn. Hương dịu dàng mở ra bằng nho tươi cùng hoa.

Theo sau là đào rồi chút cam chanh. Vào miệng ngọt ngào mà vẫn tươi mát, tròn đầy đậm vị, hậu vị nhẹ và sạch.

Cách uống

Rót ở 6 tới 8 độ. Ướp mát 3 tiếng.

Bánh ngọt, hoa quả, phô mai xanh và món tráng miệng đều hợp.

Đừng để chai này qua đêm sau khi mở. Bọt bay hết trong một ngày.

Azahara Muscat từ vùng Murray Darling của Deakin Estate

Nho tươi với hoa bung ra ngay khi mở và ngụm rượu ngọt mà chỉ 6 độ. Nét ngọt của Azahara đến từ giống Muscat trồng ở Murray Darling. Giống nho cùng vùng trồng tạo nên cả hai đặc điểm ấy.

Muscat là nhóm giống thơm nhất trong các giống trắng và có một điểm hiếm là mùi rượu làm ra giống hệt mùi quả tươi. Vì thế người mới uống nhận ra nhóm hương này ngay mà không cần ai chỉ.

Nho trồng ở Murray Darling, vùng khô nhiều nắng nên quả tích rất nhiều đường. Nhà làm rượu chỉ cho men chạy một phần rồi hạ nhiệt để dừng lại, phần đường còn lại nằm nguyên trong chai còn cồn thì dừng ở mức thấp.

Khí sinh ra trong quãng lên men ấy bị giữ trong bồn kín, và đó là nguồn của lớp bọt sủi tăm. Áp suất thấp hơn hẳn một chai vang nổ đúng nghĩa, nên bọt nhẹ chứ không bung mạnh.

Muốn thử cùng lối ở nước Ý thì xem Bosio Moscato d’Asti.

Chai ngọt này dễ mời cho cuối bữa.