Vang đỏ Wolf Blass Black Label Cabernet Sauvignon Shiraz

Chai vang đỏ Úc này nên để dành cho dịp lớn, nhất là một bữa có thịt đỏ mà mọi người còn định ngồi với nhau lâu.

Rót ra ly

Ngụm đầu đã thấy rượu rất đầy và có sức. Chát nhiều mà mịn, nuốt xuống rồi vị vẫn còn ở lại trong miệng một lúc lâu.

Rượu màu đỏ tím rất sẫm, lắc ly thì vệt rượu bám thành ly khá lâu mới chảy xuống. Mùi mâm xôi đen với mận chín lên trước, ngửi thêm một lúc thì có sô cô la, mùi gỗ tuyết tùng và chút gia vị.

Cách uống

Chai này cần nhiều thời gian sau khi mở nút, mở xong rót ngay vào ly là phí. Tốt nhất là rót sang bình trước bữa chừng 2 tiếng, tới lúc uống thì giữ rượu ở 17 tới 18 độ.

Rượu dày như vậy đi cùng bò bít tết, cừu nướng hay thịt hầm đều vừa, cuối bữa có thể cắt thêm vài lát phô mai già.

Ông Wolfgang Blass và chai nhãn đen đầu tiên năm 1973

Ông Wolfgang Blass tới Úc năm 1961, và nhà rượu mang tên ông tới nay vẫn còn. Năm 1973 nhà cho ra chai Black Label đầu tiên, ghép hai giống nho chủ lực của Úc là Cabernet Sauvignon và Shiraz.

Hai giống bù cho nhau. Cabernet Sauvignon đem tới vị chát và mùi tuyết tùng, còn Shiraz lấp phần giữa ngụm bằng quả chín với gia vị. Rượu nằm thùng gỗ sồi nhiều năm rồi mới vào chai, lớp sô cô la trong mùi có từ quãng nằm gỗ đó.

Muốn thử cùng lối ghép Cabernet với Shiraz ở một nhà khác thì có Yalumba The Caley Cabernet Shiraz. Ở tầm tiền thấp hơn thì Pepperjack Premium Cut Cabernet Shiraz cũng ghép đúng hai giống này.