Vang đỏ Faustino I Gran Reserva Rioja

Rioja xếp rượu đỏ theo thời gian nằm chứ không xếp theo mảnh vườn và Gran Reserva là bậc cao nhất trong thang bốn bậc đó. Nhà Faustino bán nhiều chai Gran Reserva hơn bất kỳ nhà nào khác trên thế giới.

Rót ra ly

Đỏ ruby, rìa ngả sang màu gạch.

Hương nhiều lớp, quả đỏ chín tới trước rồi tới gia vị khô cùng thuốc lá, dưới cùng là gỗ sồi mỏng với một nét da thuộc. Vào miệng rượu cân và mềm, chát đã mượt hết cạnh, phần kết dài mà nhẹ nhàng.

Cách uống

Rót ở 16 tới 18 độ.

Phô mai đậm vị là chỗ nhà nhập khẩu gợi ý. Bàn Việt thì thịt kho tàu, lạp xưởng nướng và gà quay đều thuận vì phần gia vị khô của rượu đi song song với gia vị trong món.

Đừng rót chai này qua bình thở mạnh tay. Chai đã nằm lâu thì nhóm hương mỏng đi và dốc mạnh một lần là bay mất trước khi kịp uống.

Faustino I Gran Reserva và quãng nằm dài ở Rioja

Thuốc lá cùng da thuộc đứng cạnh quả đỏ, hai nhóm mà rượu trẻ không bao giờ có.

Hạng Gran Reserva của Rioja đòi tối thiểu 60 tháng, trong đó ít nhất 24 tháng nằm thùng gỗ và phần còn lại nằm trong chai. Nhà Faustino thường giữ lâu hơn mức tối thiểu đó rồi mới đưa ra kệ.

Trong quãng nằm thùng, một lượng oxy rất nhỏ thấm qua gỗ vào rượu mỗi ngày. Nhóm quả tươi phản ứng dần rồi chuyển thành nhóm quả khô, thuốc lá và da thuộc, đây chính là thứ người nếm gọi là tầng thứ ba.

Chát cũng mềm đi theo cùng cách. Các phân tử chát nối lại với nhau thành chuỗi dài rồi lắng xuống đáy nên cái cạnh ráp mà rượu trẻ có thì ở đây đã mất hẳn.

Chai này đến tay là uống được ngay chứ không phải chờ thêm năm nào. Muốn một bản Tempranillo trẻ và nhiều quả hơn thì Solaz Tempranillo đi hướng đó.