Vang đỏ Château Poujeaux Moulis-en-Médoc

Moulis là hạng làng nhỏ nhất trong sáu hạng làng của vùng Médoc, nằm lùi vào đất liền so với Margaux. Nhãn ghi Grand Vin, dòng Mise en bouteille au Château cùng tên chủ nhà Cuvelier.

Rót ra ly

Đỏ ruby rất đậm, vành còn tím. Đưa lên mũi là lý chua đen cùng anh đào đen.

Sau nhóm quả sẫm là tuyết tùng, than chì rồi thuốc lá. Vào miệng chắc và có khung, phần chát dày mà mịn, hậu vị dài.

Cách uống

Rót ở 16 tới 18 độ. Rót ra bình trước 1 tiếng.

Sườn cừu, bò nướng, thịt thăn và phô mai cứng đều hợp.

Đừng mở rồi rót ngay. Chai cần thời gian để phần chát giãn ra.

Gia đình Cuvelier mua Poujeaux năm 2008 và giữ lối làm chai đỏ chắc của Moulis

Ngụm rượu chắc với lý chua đen cùng tuyết tùng, phần chát dày mà không thô. Kiểu đất của điền trang cho biết vì sao có phần khung ấy.

Điền trang nằm trên một gò sỏi lớn mà dòng nước cổ đưa về từ Pyrénées, cùng loại sỏi làm nên các chai Margaux với Pauillac. Vì thế Cabernet Sauvignon ở đây chín tới và cho phần chát chắc như hàng xóm giá cao, dù tên làng ít người biết hơn.

Nét than chì thì là dấu của Cabernet trên sỏi. Nét này nằm dưới nhóm quả.

Muốn thử một điền trang khác cùng làng thì xem Chateau Chasse Spleen Moulis en Médoc.

Philippe Cuvelier cũng là chủ Clos Fourtet ở Saint-Émilion. Ông đầu tư lại toàn bộ hầm rượu ở Poujeaux.

Chai đỏ này hợp bữa thịt quan trọng. Hướng khác là Chateau Haut Bages Libéral Pauillac, là lựa chọn ở làng nổi tiếng hơn.