Rum Bumbu Original, rum gia vị kiểu Barbados

Bumbu lấy tên từ một thứ đồ uống pha gia vị của thuỷ thủ vùng Caribe thế kỷ 16. Bản Original nấu ở Barbados theo lối cột, rồi nằm trong gỗ từng đựng bourbon Kentucky, sau đó mới nêm thêm nhóm gia vị.

Rót ra ly

Màu nâu hạt dẻ. Mũi ngọt và mở rất nhanh, chuối chín đi trước rồi tới caramel mềm cùng vani.

Vào miệng ngọt rõ, sô cô la và chuối trải kín lưỡi, quế cùng nhóm hạt rang hiện ở nửa sau. Thân rượu tròn và mượt. Hậu vị vừa phải, ngọt ấm và dịu, tắt dần bằng nét gỗ nướng nhẹ chứ không có cạnh cay nào.

Cách uống

Uống đá là cách nhiều người chọn. Một viên đá to, không thêm gì.

Pha với nước dừa hoặc với cola cũng hợp vì nền chai vốn đã ngọt. Món đi cùng ăn ý là bánh chuối, kem vani và cà phê sữa.

Bumbu Original, caramel mềm và đường nêm sau chặng gỗ

Chuối chín đi trước ở Bumbu Original, rồi caramel mềm cùng vani mới tới. Ở 40 độ mà Bumbu không có chỗ nào cay là chuyện đáng hỏi.

Đường nêm vào sau chặng gỗ làm 2 việc cùng lúc. Việc thứ nhất là ghìm cảm giác nóng vì lưỡi cảm nhận vị ngọt và cồn qua những đường tín hiệu khác nhau và ngọt mạnh lấn được tín hiệu nóng. Việc thứ hai là làm chất lỏng đặc lên nên ngụm rượu trôi chậm và phủ đều thay vì chạy tuột.

Cùng lượng đường ấy còn giữ nước lại quanh phân tử hương, khiến mùi bay lên chậm hơn. Vì thế Bumbu Original có hương khi ngửi nhẹ hơn cảm giác đậm khi nếm.

Đổi lại, đường che luôn cả phần rượu. Không có cách nào biết rượu nền Barbados bên dưới tốt tới đâu, và trong ly pha kiểu Daiquiri, vị ngọt sẵn có cộng thêm si rô khiến ly quá ngọt và đặc ngay. Vị ngọt cũng khiến người uống khó nhận ra mức cồn, vì Bumbu vẫn đủ 40 độ mà uống êm như nước ngọt. Ly Bumbu ấm lên là phần đường nhô ra trước, nên đá to gần như bắt buộc.

Kraken Black Spiced đẩy nhóm gia vị lên đậm hơn, còn Bumbu XO là bản khô hơn của cùng nhà.