Kilbeggan Single Grain

Kilbeggan Single Grain là whisky ngũ cốc làm trong một nhà duy nhất, dòng hàng ít gặp hơn nhiều so với single malt hay blend. Nhà mang tên thị trấn Kilbeggan ở miền trung Ireland. Chai 43 độ, dung tích 700ml.

Rót ra ly

Vàng rơm, trong. Đưa lên mũi là kẹo bơ trước, phía sau có vani cùng táo xanh.

Vào miệng nhẹ và mượt, kem sữa phủ giữa lưỡi. Hậu vị ngắn, có quế ở cuối.

Cách uống

Rót 45ml không đá rồi thêm vài giọt nước lạnh. Chai nhẹ nên đá viên to cũng không làm mất gì nhiều.

Chai này thay bourbon rất tốt trong ly Old Fashioned. Món đi cùng ăn ý là bánh quy bơ, táo nướng và pho mát trắng.

Từ cột chưng cất liên tục tới thùng bourbon, Kilbeggan đi lối nhẹ

Kẹo bơ ở đây nằm trên một ngụm mỏng và trơn hơn hẳn chai mạch nha cùng tầm tuổi. Khác biệt nằm ở cái máy cất.

Whisky ngũ cốc không dùng nồi bầu mà chạy qua cột chưng cất liên tục, thứ cho ra rượu tinh khiết hơn và ít dầu hơn. Những chất thô ráp trong hạt bị lấy đi gần hết nên rượu chảy ra đã sẵn nhẹ.

Vì thế dòng này thường bị đem đi pha blend thay vì đóng chai riêng. Chữ single trên nhãn ở đây không nói tới mạch nha mà nói tới một nhà duy nhất, tức toàn bộ rượu trong chai đều cất ở cùng một chỗ.

Rượu nằm trong thùng bourbon cũ, nơi cho vani cùng kẹo bơ, và nhà ghép thêm rượu từ thùng vang cường hoá, tức vang pha thêm rượu mạnh, để kéo vào một lớp quả chín. Phần táo xanh thì là của chính rượu nền, thứ chưa kịp bị gỗ phủ lên vì chai nằm thùng không lâu.

Lớp quả chín đó lấp vào đúng chỗ mà một chai ngũ cốc trơn thường bị hụt. Ai thấy single malt hơi nặng thì có thể bắt đầu với chai này, còn muốn bước sang nhóm mạch nha thì Bushmills 10 Single Malt là bước kế tiếp.