Aberfeldy 16 Highland Single Malt Scotch Whisky

Aberfeldy 16 là single malt Highland do nhà chưng cất Aberfeldy ở Perthshire của Scotland sản xuất và được đóng chai ở 40%. Rượu ủ ít nhất 16 năm nên có tuổi tối thiểu cao hơn bản 12 cùng hãng. Bản 16 còn có chặng hoàn thiện riêng trong thùng Oloroso.

Rót ra ly

Mật ong là mùi lên trước tiên rồi mới tới cam chanh và đinh hương cay nhẹ.

Aberfeldy mô tả vị sherry gợi bánh trái cây xuất hiện rõ ở ngụm đầu rồi đến sô cô la đen. Bánh trái cây ở đây là loại nướng với nhiều nho khô cùng vỏ cam thường ăn dịp Giáng sinh ở Anh. Hãng mô tả hậu vị đậm và lan khắp miệng. Ghi chú của bản 16 không nhắc khói như bản 12.

Cách uống

Bạn có thể rót khoảng 30ml vào ly copita hoặc ly miệng khum để nhâm nhi chậm trong buổi tối. Copita có thân hẹp và miệng khép giúp giữ hương mật ong cùng đinh hương khi đưa ly lại gần. Thử thêm 1 tới 2 giọt nước rồi nếm trước khi thêm tiếp. Đá làm rượu mát hơn nhưng mật ong và sô cô la sẽ khó nhận ra khi lạnh. Hãng không có công thức cocktail riêng cho bản 16 nên chai hợp uống nguyên chất hơn là pha.

Mứt cam hay bánh mật ong cạnh vài hạt óc chó hợp với lớp mật ong và cam chanh của Aberfeldy 16. Sô cô la đen từ 70% cũng hợp với nét sô cô la ở giữa ngụm. Với món Việt thì gà rang gừng có vị cay ấm hợp với mùi đinh hương và cam chanh trong ly.

Vì sao Aberfeldy 16 đậm hơn Aberfeldy 12 dù cùng nhà chưng cất

Nhà chưng cất Aberfeldy ở Perthshire bắt đầu sản xuất năm 1898. John Alexander và Tommy là hai con trai của John Dewar đã xây nhà chưng cất để cung cấp mạch nha chủ đạo cho whisky pha Dewar’s. Nước nấu rượu được lấy từ suối Pitilie ngay bên cạnh và nguồn nước này được dùng từ khi nhà chưng cất thành lập tới nay.

Theo hãng thì mạch nha đại mạch Scotland cùng quá trình lên men dài hơn tạo nhiều ester góp phần hình thành hương mật ong. Ester là hợp chất có mùi sinh ra khi men chuyển đường thành rượu. Chưng cất chậm trong nồi đồng cũng giúp tạo hương trái cây và vị mật ong đậm theo mô tả của hãng. Bản 16 dùng thùng bourbon lần đầu cùng thùng dùng lại và thùng đốt lại lòng trước khi hoàn thiện 6 tháng trong Oloroso dùng lần đầu.

Hãng viết rằng thời gian ủ dài hơn cùng thùng Oloroso đưa vị trái cây quyện mật ong của Aberfeldy lên rõ nhất và làm rượu đậm hơn.

Aberfeldy 16 hợp với người đã quen whisky và thích vị ngọt mật cùng trái cây khô hơn là khói. Người đã quen các bản pha của Dewar’s cũng có thể dùng chai này để thử riêng phần mạch nha lõi của nhà.

Aberfeldy 16 đứng giữa Aberfeldy 12 và Aberfeldy 21 của nhà

Trong dòng single malt của nhà thì Aberfeldy 16 nằm giữa bản 12 năm và bản 21 năm. Cả ba cùng đóng chai ở 40% và cùng lấy mạch nha của một nhà chưng cất nên khác biệt nằm ở số năm và loại thùng. Nhà còn có bản 25 năm và các bản giới hạn nhiều tuổi hơn.

Trong ba chai chỉ bản 16 năm có chặng hoàn thiện riêng trong thùng Oloroso theo mô tả của hãng. Aberfeldy 12 ủ chung nhiều loại thùng và có vani cùng kẹo mềm với chút khói ở cuối. Aberfeldy 21 có tuổi tối thiểu cao hơn với mật ong thạch thảo, hạt macadamia và dừa nướng trong ghi chú. Bản 21 năm ghép các thùng đã ủ từ 21 năm trở lên.

Aberfeldy 12 dễ bắt đầu hơn khi bạn mới thử single malt hoặc cần chai uống thường ngày. Aberfeldy 21 có tuổi cao hơn cho dịp trang trọng. Aberfeldy 18 hoàn thiện trong thùng vang đỏ Tuscany nếu bạn muốn thử loại thùng khác. Dewar’s 18 in tên Aberfeldy trên nhãn để bạn tìm hiểu phần mạch nha này trong whisky pha. Ngoài ra có thể so với Glenmorangie 12 The Original là single malt Highland của hãng khác.

Biếu Aberfeldy 16 cho ai, dịp nào

Aberfeldy 16 hợp làm quà cho sếp, đối tác hay người lớn tuổi hay ngồi nhấp chậm một ly whisky nguyên chất. Tuổi 16 năm cùng mối liên hệ với nhà Dewar’s là những chi tiết để kể khi trao quà. Hương vị thiên về mật ong và bánh trái cây thay vì khói nên có thể chọn cho người chưa quen whisky khói.

Dịp hợp là Tết, mừng thọ hay cảm ơn đối tác sau một dự án dài. Chai cũng hợp với người đang sưu tầm single malt Highland theo từng nhà chưng cất. Khi trao quà bạn có thể kể thêm chuyện suối Pitilie cấp nước cho nhà chưng cất từ năm 1898. Người nhận đã quen Dewar’s có thể so chai này với bản pha mình hay uống.

Ảnh sản phẩm chỉ có chai với nhãn đen chữ vàng nên bạn cần hỏi hộp theo đợt hàng. Người ít uống rượu mạnh có thể chọn Dewar’s 12 để pha highball thay cho single malt uống nguyên chất. Nếu cần quà nhiều tuổi hơn thì Aberfeldy 21 có hương mật ong thạch thảo và dừa nướng.

Cách phân biệt Aberfeldy 16 thật giả

Nhãn mặt trước màu đen chữ vàng ghi Aberfeldy cùng dòng Highland Single Malt Scotch Whisky và số 16 với chữ Years in Oak. Dưới số tuổi có dòng chữ nhỏ nói rượu được ủ 16 năm trong thùng gỗ sồi làm thủ công. Chai trên ảnh dáng tròn vai rộng với chữ Aberfeldy Distillery dập nổi trên vai và nắp đen có huy hiệu hoàng gia ở cổ.

Nhãn trên ảnh không in dòng nào về thùng Oloroso dù trang của hãng hiện mô tả chặng hoàn thiện này. Đời nhãn khác nhau có thể khác ảnh ở chữ in nhỏ nhưng tên Aberfeldy, số 16 và mức 40% vẫn phải in rõ. Lúc nhận bạn xem nắp đen còn nguyên và nhãn không bong mép.

Aberfeldy 16 thường đóng chai 700ml ở 40%. Chai ghi 750ml là cỡ quen của thị trường Mỹ nên thuộc nguồn hàng làm cho nơi khác.

Aberfeldy 12 và Aberfeldy 18 dùng cùng kiểu nhãn đen chữ vàng nên bạn cần đọc kỹ số tuổi in to ở giữa nhãn. Nhãn bản 18 năm còn có dòng Finished in Tuscan Red Wine Casks. Aberfeldy 25 bản kỷ niệm 125 năm là bản giới hạn ghi 25 năm.

Lúc nhận chai cần xem tem rượu nhập khẩu trên nắp hoặc cổ chai cùng nhãn phụ tiếng Việt ghi tên đơn vị nhập khẩu. Tên Aberfeldy và số 16 trên nhãn phụ cần khớp với nhãn chính.

Bạn được kiểm chai trước khi trả tiền. Chai vỡ hoặc giao sai bản thì bạn báo trong 7 ngày kể từ ngày nhận để được đổi.