Vang trắng Redbank The Long Paddock Pinot Grigio Victoria

Redbank làm rượu ở bang Victoria, đông nam nước Úc. The Long Paddock là dòng phổ thông của nhà, mang phong cách trẻ trung.

Rót ra ly

Vàng rơm rất nhạt. Đưa lên mũi là lê thanh mát cùng táo dịu ngọt.

Đi kèm là hoa hồng với chút gia vị nhè nhẹ. Vào miệng tươi mát và khô thanh, lê với mứt táo hoà cùng sắc thái vỏ bưởi, kết lại nhẹ nhàng chứ không kéo dài.

Cách uống

Rót ở 8 tới 10 độ. Ướp mát 2 tiếng.

Gỏi, hải sản hấp, salad và món chay đều hợp.

Đừng chờ nó đậm như một chai Chardonnay. Giống này vốn thanh.

The Long Paddock và Pinot Grigio vùng mát Victoria

Vỏ bưởi hiện ra ở giữa vòm miệng, một nét hơi đắng nhẹ đứng sau lớp lê với táo. Giống nho cùng nơi trồng làm ra nét ấy.

Pinot Grigio là bản đột biến vỏ xám của Pinot Noir, quả ngả hồng chứ không xanh như phần lớn nho trắng. Vỏ có sắc tố thì nước ép cũng nhận một chút chất chát. Chút chát ấy cho cảm giác đắng nhẹ kiểu vỏ bưởi.

Victoria nằm ở vĩ độ cao nhất trong các bang làm rượu lớn của Úc nên mát hơn hẳn Nam Úc. Ở vùng mát thì giống này giữ được độ chua và nét thanh, thay vì chín quá rồi hoá nhạt.

Muốn thử Pinot Grigio ở lối Ý chính gốc thì xem Beatrice Pinot Grigio delle Venezie.

Chữ Pinot Grigio là cách gọi kiểu Ý, chỉ lối làm gọn và tươi. Cùng giống ấy ở Alsace được gọi Pinot Gris và làm theo lối đầy đặn hơn hẳn.

Chai trắng này hợp ngày nóng.