Vang trắng Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru

Corton-Charlemagne là Grand Cru trắng trên đồi Corton ở làng Aloxe-Corton, và Louis Latour là chủ vườn lớn nhất của mảnh này. Nhãn ghi Corton-Charlemagne Grand Cru cùng dòng mis en bouteille à Beaune par Louis Latour.

Rót ra ly

Vàng óng. Táo vàng cùng hạt phỉ lên trước, đậm và ấm.

Bơ, mật ong rồi vệt khoáng theo sau. Vào miệng đầy mà vẫn thẳng, độ chua sáng, hậu vị dài có vị mặn.

Cách uống

Rót ở 12 tới 14 độ. Mở chai trước 30 phút.

Tôm hùm nướng bơ, gà sốt kem nấm và phô mai Comté già đều hợp.

Đừng ướp đá lạnh. Corton-Charlemagne lạnh quá sẽ khép và chỉ còn vị chua.

Louis Latour trồng Chardonnay trên sườn đá vôi đỉnh đồi Corton

Ngụm rượu đầy, hạt rang và bơ phủ lên một lõi chua thẳng như đá. Vị trí trên đồi tạo nên kiểu vị ấy.

Corton-Charlemagne nằm ở phần trên của đồi Corton quay về hướng tây và nam. Đất sét trắng lẫn đá vôi mỏng giữ cho Chardonnay chín chậm, nên rượu có độ đầy của một Grand Cru mà vẫn giữ vệt khoáng cùng độ chua thẳng rất riêng.

Nét bơ với hạt phỉ đến từ việc lên men và nuôi rượu trong thùng gỗ sồi. Louis Latour tự đóng thùng tại xưởng riêng nên chọn được độ nướng hợp với rượu.

Tên Charlemagne gắn với truyền thuyết hoàng đế Charlemagne từng sở hữu vườn trên đồi. Người ta kể vợ ông muốn vườn trồng nho trắng để rượu đỏ không làm vấy râu của ông.

Chai này hợp những bữa tối có hải sản lớn hoặc gia cầm sốt kem. Cần thử cùng mảnh ở nhà khác thì xem Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru. Gần đó có Meursault Perrières Louis Latour, chai trắng Premier Cru của cùng nhà.