Vang đỏ La Closerie de Camensac Haut Médoc

La Closerie de Camensac là chai thứ hai của điền trang Château de Camensac ở làng Saint Laurent. Nhà nằm trong bảng xếp hạng Medoc năm 1855.

Rót ra ly

Đỏ ruby tươi ánh garnet, trong trẻo. Đưa lên mũi là anh đào đỏ cùng mận chín.

Sau nhóm quả là lý chua đen, lá thuốc lá khô rồi tuyết tùng với chút vani. Vào miệng ngọt thanh của quả đỏ ở đầu lưỡi, chát mịn, hậu vị gọn và sạch.

Cách uống

Rót ở 16 tới 18 độ. Mở trước 45 phút.

Bò nướng, thịt nguội, phô mai cứng và món hầm đều hợp.

Đừng rót nó lạnh. Dưới 14 độ là phần chát nổi cạnh lên ngay.

Lá thuốc lá khô trong lối làm La Closerie de Camensac

Vệt lá khô nằm sau nhóm quả đỏ là nét cổ điển mà bờ trái vẫn giữ, giúp nhận ra ngay chất Medoc. Giống nho cùng thùng gỗ tạo nên nét này.

Cabernet Sauvignon trồng trên sỏi Medoc cho nhóm lá thuốc lá với tuyết tùng ngay từ trong quả, rồi quãng nằm thùng gỗ sồi làm nét đó rõ thêm. Bộ hương ấy là thứ người uống dùng để nhận mặt cả vùng.

Phần ngọt thanh của quả đỏ thì tới từ chỗ nhà chọn quả cây trẻ cho chai thứ hai. Chai vì thế mở sớm hơn chai chính nhiều năm.

Château de Camensac là điền trang hạng năm của bảng năm 1855. Vườn nằm ngay cạnh làng Saint Julien.

Để thử một Haut Médoc khác cùng tầm, Chateau Larrivaux Haut Medoc là chai đối chiếu. Gần đó có Chateau Peyrabon Haut Medoc Cru Bourgeois, lựa chọn cùng hạng.

Vì thế chai đỏ này hợp bữa có khách.