Gin Lady Triệu Hoi An Spice Road Trong Dải Thử Nghiệm Của Xưởng

Chai này thuộc dải thử nghiệm của xưởng, đánh số 01 và ghi rõ là bản giới hạn. Nhãn cho biết nền rượu cất từ 100% ngũ cốc Việt Nam, phần bách xù thì nhập từ Ý.

Rót ra ly

Trong suốt. Cam quýt bung ra trước, ngay sau là gừng thơm.

Vào miệng sắc và ấm, mức cồn 43% giữ tốt cả nhóm gia vị. Giữa lưỡi hiện bách xù cùng bạch đậu khấu đen, cuối ngụm còn một làn khói rất mảnh. Hậu vị dài, ấm dần rồi khô ráo.

Cách uống

Rót 45ml với 120ml tonic và một lát cam.

Pha ly negroni cũng rất hợp nhờ nhóm gia vị đủ sức chống lại rượu đắng. Uống thuần thật lạnh thì phần gừng nổi lên rõ hơn.

Bạch đậu khấu đen cho khói mà không cần tới lửa hay than bùn

Làn khói rất mảnh ở cuối ngụm không đến từ gỗ mà đến từ một loại hạt gia vị.

Bạch đậu khấu đen được sấy trên lửa củi ngay sau khi hái, khác hẳn loại xanh vốn phơi nắng. Khâu sấy ấy để lại một mùi khói nhựa thông rất bền, thứ đi thẳng vào rượu khi đem cất.

Loại hạt này cũng là gia vị quen của các tuyến buôn xưa qua Hội An. Thương cảng ấy từng là chỗ trung chuyển hồ tiêu, quế và nhiều loại hạt thơm giữa Nhật Bản, Trung Hoa và các nước phương Tây.

Xưởng lấy đúng ý ấy làm nền cho công thức. Nhóm cam quýt đứng trước như hàng hoá bản địa, còn gừng cùng bạch đậu khấu là phần gia vị theo đường buôn. Cả hai gặp nhau trong một chai.

Muốn thử cùng xưởng ở bản nền theo lối cổ điển thì mở Gin Lady Triệu Contemporary, còn Gin Lady Triệu Sapa Citrus Tea là một hướng vùng miền khác.