Greenall's Original London Dry Gin

Greenall’s cất gin ở Warrington từ năm 1761 và đây là xưởng gin còn chạy lâu đời nhất nước Anh. Công thức tám thực vật của nhà không đổi qua nhiều đời. Chai 40 độ, dung tích 700ml.

Rót ra ly

Trong veo, không màu. Đưa lên mũi là bách xù trước, phía sau có vỏ chanh cùng một nét hạnh nhân.

Vào miệng khô và gọn, cam thảo chạy ở cuối lưỡi. Hậu vị ngắn, quế chi khép lại nhanh.

Cách uống

Gin tonic là món hợp nhất. Rót 50ml lên đá đầy ly rồi thêm tonic và một lát chanh vàng.

Đừng dùng nó cho ly khuấy cần rượu mạnh vì chai này mỏng hơn nhóm 45 độ. Món đi cùng ăn ý là khoai tây chiên, ô liu và hạt rang.

Greenall’s giữ nghề cất gin ở Warrington từ 1761

Nét hạnh nhân cùng lớp cam thảo ở cuối lưỡi là hai thứ hiếm gặp ở nhóm gin mới. Danh sách thực vật cũ giữ chúng lại. Chiếc nồi cất đồng ở Warrington, chạy từ mốc ấy, giữ lại nét hạnh nhân đắng.

Hai nguyên liệu đó thuộc lối làm gin thế kỷ 18, thời rượu nền còn thô và người cất phải che bớt phần gắt bằng nhóm ngọt cùng nhóm béo. Rượu nền ngày nay đã sạch nên hầu hết nhà bỏ chúng đi.

Xưởng vẫn dùng nồi đồng có tên riêng, và người phụ trách nồi cất truyền nghề bằng cách hướng dẫn trực tiếp, thay vì dùng bản viết. Vì thế công thức đi qua hơn hai thế kỷ mà vẫn tạo ra hương vị quen thuộc của chai.

Vỏ chanh là thứ duy nhất lo phần tươi trong bộ tám. Chai vì thế gọn và hơi cũ kiểu, hợp với ly có tonic hơn là ly uống nguyên chất.

Chai gin này rẻ nhất trong nhóm London Dry đang bán. Muốn bản quả mọng của cùng nhà thì Gin Greenall’s Wild Berry đi hướng đó.