Hennessy V.S.O.P Privilège

Hennessy V.S.O.P Privilège là cognac pha từ khoảng 60 mẻ rượu nền cất từ nho vùng Cognac rồi ủ trong thùng sồi Pháp. Chai có nồng độ 40% và thành phần trẻ nhất phải ủ ít nhất 4 năm theo quy định. Rượu mượt hơn hẳn VS nhưng chưa đạt độ lâu năm như XO.

Rót ra ly

Rượu trong và có màu hổ phách ánh đồng. Khi đưa ly ra chỗ sáng bạn sẽ thấy ánh vàng rõ hơn ở viền ly. Bạn sẽ ngửi thấy vani trước rồi đến quế và đinh hương với chút trái cây chín cùng gỗ nướng nhẹ hơn.

Hennessy nhắc tới quế và đinh hương trong ghi chú Privilège với vị rõ hơn khi uống so với lúc ngửi. Vani cùng gỗ sồi hiện diện xuyên suốt rồi để lại cảm giác ấm và khô dần sau khi nuốt mà không ngọt lịm. Rượu không gắt ở cổ khi uống nguyên chất nên người mới thử cognac cũng dễ làm quen.

Cách uống

Hennessy gợi ý bắt đầu bằng cách uống thuần ở nhiệt độ phòng trong ly cognac có thân bầu. Xoay nhẹ ly rồi chờ chừng một phút để mùi quế và đinh hương rõ hơn.

Hãng cũng gợi ý dùng một viên đá lớn để nhâm nhi lâu hơn dù hơi lạnh làm mùi gia vị nhẹ đi.

Ở châu Á hãng có giới thiệu ly Ginger pha bằng cách rót cognac vào ly đầy đá rồi thêm ginger ale cùng 1 lát chanh. Công thức chính thức dùng VS. Với người mới uống cognac thì cách thường gặp là thử nguyên chất rồi thêm đá trước khi chuyển sang pha highball.

Nên để chai ở nhiệt độ phòng thay vì ướp lạnh cả chai vì lạnh sâu làm mùi vani khó nhận ra hơn. Phô mai lâu năm, sô cô la đen hoặc hạt rang đều hợp. Bò kho nấu quế và hoa hồi cũng hợp vì gia vị ấm trùng với quế trong ly.

Hennessy VSOP lấy tên từ đơn hàng hoàng gia Anh năm 1817

Năm 1817 Thái tử nhiếp chính nước Anh đặt nhà Hennessy làm riêng một loại cognac gọi là Very Superior Old Pale. Người đặt hàng chính là vua George IV sau này và bốn chữ cái đầu của tên gọi đó thành chữ VSOP in trên nhãn tới giờ. Theo Hennessy thì người pha bản đầu tiên là Jean Fillioux và gia đình Fillioux giữ việc pha chế ở nhà này suốt 8 đời.

Bản pha hiện nay dùng khoảng 60 mẻ rượu nền từ 4 vùng trồng nho quanh thị trấn Cognac trong đó có Grande Champagne và Petite Champagne. VSOP đã trở thành tên 1 bậc tuổi chung của vùng với yêu cầu thành phần trẻ nhất phải ủ ít nhất 4 năm. Mốc tối thiểu này vẫn cho phép pha thêm nhiều phần rượu lâu năm hơn và các hãng lớn đều làm như vậy.

Rượu vừa chưng cất xong còn nồng mùi cồn nên mọi nhà cognac đều để rượu nằm thùng gỗ sồi nhiều năm rồi mới pha. Bậc VS chỉ cần tối thiểu 2 năm còn bậc VSOP cần tối thiểu 4 năm. Mô tả của hãng cho bản này nhắc tới vani và gỗ nướng cùng hai mùi gia vị là quế với đinh hương. Cognac được cất từ vang trắng của vùng Cognac.

VSOP hợp uống thuần hoặc với đá và người ít uống rượu mạnh có thể thử với một viên đá lớn cho dịu hơn. Bậc VS rẻ hơn thì hay được đem đi pha còn VSOP là bậc đầu tiên của Hennessy mà nhiều người chọn để uống thuần hoặc mang biếu.

Bậc VS, VSOP và XO của Hennessy khác nhau ở tuổi rượu nền

Hennessy chia các chai chính theo ba bậc tuổi và VSOP nằm ở giữa. Rượu nền nằm thùng càng lâu thì vị càng mềm và càng nhiều tầng. Trên ba bậc này nhà còn có các dòng Hennessy già hơn như Paradis nhưng người mua phổ thông chủ yếu chọn giữa ba bậc trong bảng.

VSOP mượt hơn VS khi uống nguyên chất và có vani rõ hơn nhờ thêm 2 năm ủ. VS có vị mạnh nên vẫn nổi bật khi pha loãng và hợp với highball cho tiệc đông người ở mức giá thấp hơn. VSOP linh hoạt hơn XO vì có thể uống nguyên chất, thêm đá hoặc pha. XO ủ ít nhất 10 năm nên màu sẫm hơn hẳn với trái cây tẩm đường cùng sô cô la đen và hậu vị dài hơn nhiều.

Hennessy Very Special thích hợp để pha cho tiệc đông người còn VSOP là lựa chọn quen thuộc nhất khi muốn uống nguyên chất hoặc đem biếu ở mức vừa phải. Hennessy XO dành cho dịp trang trọng hơn hoặc khi muốn nhâm nhi chai lâu năm. Người thích sưu tầm còn có bản VSOP Privilège 200th Anniversary ra mắt nhân dịp bản pha tròn 200 năm.

Biếu Hennessy VSOP cho ai, dịp nào

Hennessy VSOP hợp biếu đồng nghiệp, bạn bè hay người lớn tuổi trong họ hàng. Thương hiệu Hennessy quen thuộc và chai VSOP chưa tới tầm XO nên món quà vừa phải để người nhận không thấy ngại.

Bạn có thể chọn chai này cho dịp Tết, tân gia hoặc để cảm ơn người đã giúp đỡ mình. VSOP cũng hợp mang đến buổi họp mặt gia đình vì người ít uống rượu mạnh vẫn dễ dùng nên cả bàn có thể cùng thưởng thức.

Chai bán kèm hộp giấy màu đỏ in chữ Hennessy cỡ lớn chạy dọc mặt hộp nên mang tặng được ngay. Bạn có thể chọn bản Refik Anadol hay LeBron James nếu muốn món quà có hình thức khác bản thường. Rượu bên trong vẫn là VSOP nhưng thiết kế chai và hộp riêng. Người nhận gần như không uống rượu mạnh thì một ly Ginger pha nhẹ là cách mời dễ nhất.

Cách phân biệt Hennessy VSOP thật giả

Chai Hennessy VSOP trên trang có nhãn màu kem ở mặt trước ghi Hennessy và V.S.O.P cùng dòng chữ Very Superior Old Pale, viền nhãn vẽ dây nho màu vàng. Trên thân chai có hình cánh tay cầm rìu cùng số 1765 dập nổi, là biểu tượng của nhà Hennessy. Hộp đi kèm màu đỏ in đúng tên V.S.O.P.

Hãng gọi bản pha này là V.S.O.P Privilège và nhiều đợt nhãn in luôn chữ Privilège trên chai. Mẫu nhãn trong ảnh không có chữ đó nhưng rượu bên trong vẫn là cùng một bản pha.

Chai bán ở Việt Nam là loại 700ml nồng độ 40%. Nhãn ghi 750ml là chai làm cho thị trường Mỹ còn cỡ 1L thường bán ở cửa hàng miễn thuế. Bản LeBron James cũng là chai 750ml nên đừng thấy dung tích khác mà nghĩ là hàng lạ.

Hennessy Very Special dễ gây nhầm nhất vì cùng in tên hãng lớn trên nhãn nhưng ghi Very Special hoặc V.S thay cho V.S.O.P. Hennessy Fine de Cognac cũng nằm giữa VS và VSOP nên dễ gây nhầm dù có nhãn khác hẳn.

Khi nhận hàng bạn xem tem nhập khẩu dán dọc cổ chai và tên đơn vị nhập khẩu trên nhãn phụ tiếng Việt. Tem chỉ cấp cho đơn vị có giấy phép nhập khẩu nên hàng xách tay không thể có tem dù rượu bên trong có thể giống nhau. Để kết luận thật giả vẫn cần xem cả tem và nhãn phụ.

Bạn được mở hộp kiểm chai trước khi trả tiền. Chai vỡ hoặc giao sai bản thì bạn báo trong 7 ngày kể từ ngày nhận để được đổi.